Bild via wikipedia.org Gefriertrocknen in der Küche ist mehr als nur Stil, es ist ein Teil der Funktion, denn die Zutaten sind leicht, mit konzentriertem Geschmack, von intensiver Farbe und langer Haltbarkeit. Sie verändern die Textur des Gerichts nicht, mitunter verbessern sie diese gar. Sie verleihen ein kräftiges Aroma, Fragilität und sorgen für Farbkontraste. DerWeiterlesen
Nach FreezeDryingMama, angepasst und ergänzt anhand von Informationen vom Team von FreezeDry.eu Suppen gelten seit jeher als besonders einfache und zugleich nahrhafte Gerichte. Eine Suppe verleiht Wärme, Behaglichkeit und sättigt, doch wussten Sie schon, dass man eine Suppe auch bis zu 25 Jahre lang aufbewahren kann? Das erreicht man durch das Gefriertrocknen. Mit modernen GefriertrocknernWeiterlesen
Raumfahrt ist eine der anspruchsvollsten Unternehmungen, auch wenn es zum Transport und der Lagerung von Versorgungsgütern kommt. Es gibt keinen Kühlschrank, der neben der Internationalen Raumstation herfliegt, keinen Supermarkt auf einer Umlaufbahn um den Mond und keine Toleranz für verdorbenes Essen oder verfallen Medikamente. An dieser Stelle kommt das Gefriertrocknen zur Geltung, das hinter denWeiterlesen
Wenn eine Katastrophe eintritt, egal ob es ein Orkan, Erdbeben, eine Pandemie oder ein bewaffneter Konflikt ist, dann können Reaktionstempo, Effizienz und Zuverlässigkeit den Unterschied zwischen Leben und Tod bedeuten. In solchen Situationen müssen Lieferungen schnell erfolgen und sicher gelagert werden können und selbst unter extremen Bedingungen nutzbar bleiben. Das Gefriertrocknen, auch Lyophilisierung genannt, spieltWeiterlesen
Wahrscheinlich denkt der Normalverbraucher bei gefriergetrockneten Lebensmitteln zuerst an Astronauteneis. Obwohl es höchst unwahrscheinlich ist, dass gefriergetrocknetes Speiseeis jemals in den Weltraum gelangt ist, macht die NASA ausgiebig Gebrauch vom Gefriertrocknungsverfahren, um Speisen für Weltraummissionen herzustellen. Die erste jemals von den Mondmissionaren Neil Armstrong und Buzz Aldrin verzehrte Speise bestand aus gefriergetrocknetem Speck und Pfirsichen.Weiterlesen
Die Brüder Ben und John Ritner liebten es, gemeinsam zu wandern, aber sie mochten keine fettigen, salzigen, gefriergetrockneten Lebensmittel essen. Eines Tages saßen sie am Lagerfeuer und hatten einen Plan, wie sie gefriergetrocknete Speisen am besten zubereiten konnten. John, der eine Kochschule besucht hat, und Ben, der Web-Entwicklung und Wirtschaft studiert hat, beschlossen, ein UnternehmenWeiterlesen
Gorgi Rigby wird am 22. Juni nicht nur 60 Jahre alt, sondern beginnt auch eine Reise, von der sie seit vielen Jahren träumt: den Appalachian Trail. Gorgi wird bei dieser Reise von ihrer älteren Schwester Melanie begleitet. Melanie wird im August 62 Jahre alt und ist die Mutter von 5 Kindern und 13 Enkelkindern. DieWeiterlesen
Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Kalorien Sie bei einer Rucksackreise verbrennen? Die kurze Antwort lautet: sehr viel! Natürlich ist die genaue Zahl etwas schwieriger zu bestimmen und kann von vielen Faktoren abhängen, wie z. B. dem Körpergewicht, dem Rucksackgewicht, der Reiseroute im Verhältnis zum Meeresspiegel, dem Terrain usw. Es ist jedoch möglich, ziemlichWeiterlesen
