El liofilizador farmacéutico Harvest Right elimina el agua de las plantas y los componentes orgánicos cuando se encuentran en estado congelado. Así se mantiene la frescura de las hierbas y las plantas. Su aspecto, valor nutricional y eficacia se mantienen igual que los de las frescas. La liofilización elimina por completo el agua en aproximadamente 24 horas. Ningún otro método de conservación puede hacerlo con tanta rapidez y eficacia. Esto es importante, ya que cuanto más tiempo retiene H₂O una planta recolectada u otro componente, mayor es la probabilidad de que se deteriore o de que disminuya su eficacia o su valor nutricional.

La mayoría de los métodos de extracción de H₂O destruyen las enzimas y las sustancias biológicamente activas debido al calor utilizado. Como el proceso de liofilización no utiliza calor para eliminar el agua, las enzimas y las sustancias biológicas se conservan en los productos liofilizados.

La absorción de oxígeno puede utilizarse para proteger los productos envasados y los componentes orgánicos del deterioro, el enmohecimiento y la pérdida de color y de valor nutricional. Al reducir el nivel de oxígeno dentro del envase por debajo del 0,01%, los productos envasados se conservan sin aditivos alimentarios y sin sellado al vacío.