Chilisoep is een van die gerechten die nooit vervelen. En je krijgt nooit genoeg van het experimenteren met de smaak. In de winter houden veel mensen van dikke, vlezige, pittige chilisoepen die je van binnenuit verwarmen. In de lente zoeken we naar lichtere recepten – waarbij we gemalen rundvlees – kalkoen, plakjes biefstuk – vervangen door groenten, zoals paprika, maïs, courgette of courgette. Wat je ook besluit, je zult het perfect invriezen.
Het zal moeilijk zijn om iemand te vinden die niet van chilisoep houdt. Als je dit gerecht vaak maakt of voor een grote groep mensen, dan is het handig om het in te vriezen en een reservegerecht te hebben voor een etentje of een feestje. Om dit te doen, verdeel je gewoon de chilisoep over bakjes en begin je met het proces. Vriesdrogen verwijdert gewoon het water uit het voedsel, waardoor alle smaak en voedingseigenschappen behouden blijven. Je kunt zo’n shachli-gedroogde chilisoep/stamppot bewaren tot volgende week, volgend jaar of zelfs tot 25 jaar, zolang je alles maar in een luchtdichte verpakking doet.
Om te dehydrateren giet je er gewoon een beetje heet water bij en roer je tot het weer zijn oorspronkelijke consistentie heeft. Je kunt je favoriete toppings toevoegen, zoals geraspte kaas, crackers, lente-uitjes, maïsbrood of maïschips. En geniet! Je kunt deze accessoires vriesdrogen en naast de chili bewaren, zodat je altijd een complete set bij de hand hebt.
/easy-ground-beef-chili-3053290-7-5b3f8cff46e0fb00375b1d6a.jpg)
Dit gerecht is erg handig om mee te nemen op de camping of een andere reis. Iedereen zou blij zijn met een kop hete, dikke chilisoep.
