De eerste vriesdroogcyclus roept meestal meer vragen op dan dat hij moed vereist. Hoe moeten de producten worden gesneden? Hoeveel moet er op de bakplaat worden gelegd? Hoe weet je of het voedsel al helemaal droog is? En wat gebeurt er als we in één cyclus verschillende soorten fruit en groenten samen verwerken? Je kuntLees meer
Door het hoge tempo van het leven zijn we steeds vaker op zoek naar oplossingen waarmee we kwalitatief goed kunnen eten zonder tijd te verspillen. Gevriesdroogde groentemengsels bieden precies dat: gemak zonder concessies te doen aan de smaak of de voedingswaarde. In tegenstelling tot diepgevroren of ingeblikte groenten zijn gevriesdroogde groenten: hoeft niet gekoeld teLees meer
Op reis zijn lichtheid, eenvoud en voedingswaarde het belangrijkst. Gevriesdroogde soep voldoet aan al deze criteria. Ze weegt bijna niets, neemt weinig ruimte in en is binnen enkele minuten klaar; je hebt alleen heet water nodig. En dan nog deze soep: behoudt de natuurlijke smaak; behoeft geen conserveermiddelen; kan maandenlang of zelfs langer worden bewaard;Lees meer
Afbeelding: wikipedia.org Vriesdrogen wordt in de keuken niet zozeer gezien als een stijl, maar eerder als een functie: de ingrediënten zijn licht, hebben een geconcentreerde smaak, intense kleuren en een uitzonderlijk lange houdbaarheid. Ze veranderen de textuur van een gerecht niet en verbeteren deze soms zelfs door extra aroma, knapperigheid en kleurcontrast toe te voegen.Lees meer
Volgens FreezeDryingMama, aangepast en aangevuld met informatie van het FreezeDry.eu team Soep wordt al lang beschouwd als een van de eenvoudigste, maar meest voedzame gerechten. Het geeft een gevoel van warmte, verzadiging en comfort, maar wist je dat soep tot wel 25 jaar bewaard kan worden? Dit wordt bereikt door vriesdrogen. Moderne vriesdrogers (zoals “HarvestLees meer
Ruimtevaart is een van de meest veeleisende omgevingen die men zich kan voorstellen voor het opslaan en vervoeren van voorraden. Er is geen koelkast buiten het internationale ruimtestation, geen supermarkt in een baan om de maan en geen ruimte voor bedorven voedsel of versleten medicijnen. Daar komt vriesdrogen om de hoek kijken: het zorgt erLees meer
Wanneer een ramp toeslaat – of het nu een orkaan, aardbeving, pandemie of conflictgebied is – kunnen snelheid, efficiëntie en betrouwbaarheid het verschil betekenen tussen leven en dood. Op zulke momenten moeten voorraden snel geleverd, veilig opgeslagen en effectief blijven, zelfs onder extreme omstandigheden. Lyofilisatie, oftewel vriesdrogen, speelt een cruciale rol achter de schermen omLees meer
Waarschijnlijk is het eerste waar de gemiddelde persoon aan denkt bij gevriesdroogd voedsel astronautenijs. Hoewel het hoogst onwaarschijnlijk is dat gevriesdroogd ijs ooit de ruimte in is gegaan, gebruikt NASA het vriesdroogproces op grote schaal om maaltijden voor ruimtemissies te maken. De eerste maaltijd die Neil Armstrong en Buzz Aldrin ooit aten tijdens de maanmissieLees meer
