Il primo ciclo di liofilizzazione di solito fa sorgere più domande che coraggio. Come tagliare gli alimenti? Quanti ne devi mettere sul vassoio? Come capisci se il cibo è già completamente asciutto? E cosa succede se in un unico ciclo metti frutta e verdura diverse? È meglio iniziare con prodotti semplici, dalla consistenza abbastanza uniforme,Continua a leggere
Abbiamo mangiato come dei re! Questa storia è stata presa da “Facebook” (con il permesso) da una cliente di Harvest Right, Carol A., dello Utah. L’estate è stata davvero intensa. Abbiamo passato la maggior parte del tempo al campeggio (senza fare grandi viaggi con la roulotte)… Ho ricevuto il nostro essiccatore a freddo a NataleContinua a leggere
La zuppa di peperoncino è uno di quei piatti di cui non ti stanchi mai. E non ci si stanca mai nemmeno di sperimentare con i suoi sapori. In inverno, molti amano le zuppe di chili dense, ricche di carne e piccanti, che ti scaldano dall’interno. In primavera cerchiamo ricette più leggere: sostituiamo la carneContinua a leggere
Ti sei mai chiesto quante calorie bruci quando viaggi con lo zaino in spalla? La risposta breve è: tantissime! Ovviamente, calcolare il numero esatto è un po’ più complicato e può dipendere da tanti fattori, tra cui: il tuo peso, il peso dello zaino, il percorso di viaggio in relazione al livello del mare, ilContinua a leggere
Gorgi Rigby non solo compirà 60 anni il 22 giugno, ma inizierà anche il viaggio che sognava da tanti anni: un’escursione lungo l’Appalachian Trail. Gorgi sarà accompagnata in questa avventura dalla sorella maggiore Melanie. Melanie compirà 62 anni ad agosto ed è mamma di 5 figli e nonna di 13 nipoti. Le sorelle Rigby siContinua a leggere
Probabilmente la prima cosa che viene in mente a una persona comune quando si parla di cibo liofilizzato è il gelato degli astronauti. Anche se è molto probabile che il gelato liofilizzato non sia mai davvero arrivato nello spazio, la NASA usa ampiamente il processo di liofilizzazione per preparare i pasti delle missioni spaziali. IlContinua a leggere
I fratelli Ben e John Ritner amavano fare escursioni a piedi insieme, ma non sopportavano i piatti liofilizzati grassi e salati. Un giorno, seduti attorno al fuoco, hanno escogitato un piano per preparare meglio i piatti liofilizzati. John, che ha frequentato una scuola di cucina, e Ben, che ha studiato sviluppo di siti web eContinua a leggere
Quando si verifica una catastrofe – un uragano, un terremoto, una pandemia o una guerra – la rapidità, l’efficienza e l’affidabilità fanno la differenza tra la vita e la morte. In momenti come questi, le scorte devono essere consegnate velocemente, conservate in modo sicuro e rimanere efficaci anche in condizioni estreme. La liofilizzazione, o essiccazioneContinua a leggere
