È possibile conservare le mele durante l’inverno senza ricorrere a conservanti. Basta avere un locale apposito con la giusta temperatura e umidità. Così potrai goderti delle mele fresche anche in pieno inverno. Se non riesci a mantenere condizioni costanti, le mele potrebbero appassire (perdendo così parte delle loro proprietà nutritive e del loro sapore) oContinua a leggere
Il cibo liofilizzato può essere conservato fino a 25 anni. La durata di conservazione dipende dalle condizioni e dal metodo di conservazione. Ecco i principi fondamentali per conservare correttamente il cibo liofilizzato, in modo che rimanga fresco e pronto all’uso quando ne avrai bisogno: Assicurati che sia completamente asciutto Una volta tolto il cibo dalContinua a leggere
Brigita, mamma indaffarata di tre bambini, sa davvero come sfamare la sua famiglia a un prezzo accessibile, risparmiando tempo. I piatti veloci, come le cotolette di pollo fritte nell’olio con le patatine, non rispettano certo i principi di un’alimentazione sana. Probabilmente molte famiglie si trovano in difficoltà quando devono conciliare le possibilità economiche, i principiContinua a leggere
Come si suol dice, l’inverno si avvicina. Gli ultimi due inverni sono stati particolarmente rigidi. Anche quelli senza neve sono stati abbastanza freddi da far formarsi il ghiaccio, con condizioni meteorologiche sfavorevoli. È ancora presto per fare previsioni, ma nessuno sa se ci saranno gelate pericolose o tanta neve. Neve e freddo significano interruzioni diContinua a leggere
Ti è mai capitato di tirare fuori i vassoi dal liofilizzatore e notare che il tuo cibo è ricoperto da tante bollicine bianche cristallizzate? O magari hai mai liofilizzato dei panini al gelato e ti sei ritrovato con un pasticcio schiumoso? È una cosa normale e al tuo liofilizzatore non è successo niente di grave.Continua a leggere
In autunno, la maggior parte dei giardinieri si ritrova con una quantità notevole di frutta e verdura che non è così facile da vendere o consumare. Di solito ricorrono alla conservazione o al congelatore. Ovviamente, le verdure e la frutta conservate o congelate in modo tradizionale perdono sia la loro struttura originale che la loroContinua a leggere
Liofilizzazione delle fragole con l’essiccatore a freddo Harvest Right Scopri come liofilizzare le fragole con l’essiccatore a freddo Harvest Right, pensato per l’uso domestico. La liofilizzazione permette di conservare il cibo per un uso futuro, e sugli scaffali può durare fino a 25 anni! La liofilizzazione è il modo migliore per conservare il cibo aContinua a leggere
Quando conservi il cibo per molto tempo, è fondamentale impedire ai batteri di rovinarlo. Per proliferare, i batteri hanno bisogno di umidità, ossigeno, luce e calore. Il cibo liofilizzato elimina perfettamente l’umidità, ma va comunque conservato nel modo giusto per garantirne la durata nel tempo. I sacchetti in Mylar sono perfetti per non far passareContinua a leggere
