In autunno, la maggior parte dei giardinieri si ritrova con una quantità notevole di frutta e verdura che non è così facile da vendere o consumare. Di solito ricorrono alla conservazione o al congelatore. Ovviamente, le verdure e la frutta conservate o congelate in modo tradizionale perdono sia la loro struttura originale che la loroContinua a leggere
Liofilizzazione delle fragole con l’essiccatore a freddo Harvest Right Scopri come liofilizzare le fragole con l’essiccatore a freddo Harvest Right, pensato per l’uso domestico. La liofilizzazione permette di conservare il cibo per un uso futuro, e sugli scaffali può durare fino a 25 anni! La liofilizzazione è il modo migliore per conservare il cibo aContinua a leggere
Quando conservi il cibo per molto tempo, è fondamentale impedire ai batteri di rovinarlo. Per proliferare, i batteri hanno bisogno di umidità, ossigeno, luce e calore. Il cibo liofilizzato elimina perfettamente l’umidità, ma va comunque conservato nel modo giusto per garantirne la durata nel tempo. I sacchetti in Mylar sono perfetti per non far passareContinua a leggere
La cosa migliore dell’essiccatore domestico Harvest Right è che ti permette di liofilizzare proprio i cibi che mangi più spesso. Chi segue diete particolari (o semplicemente ama mangiare sano) apprezza la flessibilità e la varietà di scelta che offre un liofilizzatore domestico. Invece di comprare cibi liofilizzati già pronti al supermercato (con tutto quel sale,Continua a leggere
Secondo l’ultimo indice dei prezzi, il tasso di inflazione complessivo è salito al 6,8% rispetto all’anno scorso, il che rappresenta l’aumento annuale più rapido dell’inflazione dal giugno 1982. L’impatto dell’inflazione si fa sentire soprattutto nei negozi di alimentari, dove i prezzi di carne, pollame, pesce e uova sono aumentati di quasi il 13%. A causaContinua a leggere
Se hai mai mangiato fragole liofilizzate o preso medicinali che si sciolgono in un attimo in bocca, hai già sperimentato i risultati della liofilizzazione, detta anche essiccazione a freddo. Questo processo viene utilizzato in diversi settori industriali, dalla conservazione degli alimenti alla farmaceutica, e persino in ambiti high-tech come le biotecnologie. Ma cos’è in realtàContinua a leggere
La liofilizzazione delle uova è uno dei modi migliori per sfruttare il tuo essiccatore a freddo domestico. Se conservate correttamente, le uova liofilizzate possono durare per molti anni e sono comunque perfette per preparare diverse ricette. Inoltre, occupano molto meno spazio rispetto alle uova fresche. Ecco cosa devi sapere. Istruzioni: Come liofilizzare le uova 1.Continua a leggere
Nel mondo di oggi, la gente legge le etichette dei prodotti con più attenzione che mai. Vogliono sapere quali ingredienti ci sono nei prodotti alimentari che scelgono, ma per loro è altrettanto importante sapere quali ingredienti non ci sono. Per questo sempre più consumatori scelgono prodotti senza additivi artificiali o conservanti. Proprio per questo laContinua a leggere
