Harvest Right heeft een nieuwe vriesdroger voor thuis ontwikkeld die op het aanrecht staat, net als een magnetron of een koffiezetapparaat. Geen aparte pomp op de vloer, geen slangen, geen emmer voor het water. De eerste Countertop 360 verwachten we in april 2027 in ons magazijn in Litouwen. De zwarte Countertop 360. Het hele apparaatLees meer
Het korte antwoord is: nee, vriesdrogen kan niet worden beschouwd als een methode om bacteriën te vernietigen of voedsel te steriliseren. De combinatie van kou, vacuüm en het verwijderen van vocht remt de vermenigvuldiging van micro-organismen, maar een deel ervan kan levensvatbaar blijven. Zodra het product weer vocht opneemt, kunnen de bacteriën weer actief worden.Lees meer
Gevriesdroogde peren zijn in de keuken veel veelzijdiger dan ze op het eerste gezicht lijken. Je kunt ze eten als knapperig tussendoortje, vermalen tot een van nature zoet poeder of met water rehydrateren en op dezelfde manier gebruiken als vers fruit. De zachte zoetheid van peren past goed bij haver, chocolade, noten, kaas, gevogelte enLees meer
Goed gevriesdroogde aardbeien behouden niet alleen hun levendige kleur, maar ook het typische zomerse aroma. Ze worden licht en knapperig, en bij het proeven komt de geconcentreerde bessensmaak naar voren. Het is echter niet voldoende om de aardbeien zomaar in de vriesdroger te leggen. Het eindresultaat begint bij de juiste selectie van de bessen enLees meer
Een vriesdroger is geen apparaat dat zomaar in een willekeurig hoekje van de keuken past. Een vriesdroogcyclus kan langer dan een dag duren, en tijdens deze cyclus zijn het koelsysteem en de vacuümpomp in werking, komt er warmte vrij en is er een constant zoemend geluid hoorbaar. Daarom kunt u het beste al vóór deLees meer
Bij het plannen van de eerste vriesdroogproeven rijst natuurlijk een praktische vraag: hoe lang moet er worden gewacht voordat de producten uit de installatie kunnen worden gehaald en verpakt? Er is geen eenduidig antwoord, maar meestal duurt een vriesdroogcyclus ongeveer 13 tot 35 uur. Voor producten met een hoog vochtgehalte, grof gesneden producten of dichteLees meer
De eerste vriesdroogcyclus roept meestal meer vragen op dan dat hij vertrouwen geeft. Hoe moeten de producten worden gesneden? Hoeveel moet er op de bakplaat worden gelegd? Hoe weet je of het voedsel al helemaal droog is? En wat gebeurt er als we in één cyclus verschillende soorten fruit en groenten samen verwerken? Je kuntLees meer
Door het hoge tempo van het leven zijn we steeds vaker op zoek naar oplossingen waarmee we kwalitatief goed kunnen eten zonder tijd te verspillen. Gevriesdroogde groentemengsels bieden precies dat: gemak zonder concessies te doen aan de smaak of de voedingswaarde. In tegenstelling tot diepgevroren of ingeblikte groenten zijn gevriesdroogde groenten: hoeven niet gekoeld teLees meer
