Gevriesdroogd voedsel kan tot 25 jaar bewaard worden. De houdbaarheid hangt af van de omstandigheden en de manier van bewaren. Dit zijn de basisprincipes om gevriesdroogd voedsel op de juiste manier te bewaren, zodat het vers blijft en klaar voor gebruik wanneer het nodig is:
1. Zorg ervoor dat het volledig droog is.
Nadat je het voedsel uit de vriesdroger hebt gehaald, breek je een groot stuk af en breek je het doormidden. Controleer of er geen ijsblokjes in het midden zitten of dat het nog koud is als je het met het puntje van je tong aanraakt. Als dat zo is, is het droog genoeg. Vriesdrogen begint vanaf de buitenkant van het voedsel naar binnen, dus als het midden nog steeds koud is of nog steeds ijsblokjes bevat, doe het voedsel er dan weer in en laat het kort drogen. Maak je geen zorgen, de vriesdroger maakt het je gemakkelijk en vraagt je of er extra droogtijd nodig is.
2. Verzegel het.
Doe gevriesdroogd voedsel in een luchtdichte verpakking. Anders zal het vocht absorberen en bederven.
- Als je een houdbaarheid van 25 jaar wilt, zijn Mylar-zakken een van de gemakkelijkste en goedkoopste opties. Voeg een zuurstofabsorber toe om ervoor te zorgen dat overgebleven zuurstof in de zak je voedsel na verloop van tijd niet bederft. Verzegel de zak vervolgens met een pulssoldeerbout of een hete strijkbout.
- Vacuümverpakte plastic zakken zijn ook een goede optie (behalve voor vlees of andere eiwitproducten). Voor voedsel dat je in de nabije toekomst gaat eten, zijn potten met schroefdop perfect. Als je van plan bent om deze producten voor langere tijd te bewaren, vergeet dan de zuurstofabsorbers niet.
- Eenvoudige, luchtdichte potten met schroefdop of klikdop zijn perfect voor verschillende snacks: fruit, bessen, groenten, yoghurt of zelfs cheesecake of ijs. Je kunt ze enkele maanden in de voorraadkast bewaren, zelfs zonder zuurstofabsorbers. Vergeet niet om de pot af te sluiten nadat je een paar stukjes hebt genomen om te proeven.
