Zodra mensen leerden om een vuur aan te steken, gebruikten ze het om te koken. Koken boven vuur is gewoon onderdeel van wat ons menselijk maakt, het is onderdeel van de evolutie, en het smaakt gewoon beter op die manier. Daarom zijn houtpelletgrills zoals de Traeger of Kamad grills zo populair geworden. Barbecueliefhebbers zijn het erover eens dat ze dol zijn op de unieke smaak en geur van gegrild vlees. Maar ze vragen zich af: behouden gevriesdroogd en gedehydrateerd vlees hetzelfde uiterlijk en dezelfde smaak? Het antwoord is ja!
Bekijk deze video van “Retired at 40” waarin hij verschillende soorten vlees vriesdroogt en dehydrateert. Hij doet het op zijn Traeger-grill. Kijk zeker tot het einde om zijn reactie op het resultaat te zien – vooral hoe geweldig de biefstuk er zelf uitziet.
