Nu de verkoop van Harvest Right-vriesdrogers een hoge vlucht neemt, gebruiken veel eigenaren hun machines om de economische gevolgen van Covid-gerelateerde stilstand en ontslagen te compenseren. Een vriesdroger kopen is niet hetzelfde als een dehydrator kopen. Het is een serieuze investering en er zijn veel manieren om de machine te gebruiken zodat hij zichzelf terugbetaalt.
Terwijl velen een vriesdroger kopen om voedsel te bereiden voor later gebruik, zien anderen een nichemarkt voor producten die geschikt zijn om te vriesdrogen. Onze klanten zijn echter ook afhankelijk van de wetten die hen toestaan hun producten aan klanten te verkopen.
Om thuis een bedrijf te beginnen, raden we je aan om de vergunningen te bekijken op de website van de State Food and Veterinary Service: www.vmvt.lt. Afhankelijk van of je je zelfgemaakte producten gaat verkopen aan gasten die je boerderij bezoeken of dat je ze wilt leveren aan een winkel in de stad, kunnen de vereisten verschillen. Voor de ene activiteit is geen registratie nodig, terwijl voor de andere activiteit de voorschriften van de veterinaire dienst of de Litouwse hygiënenorm moeten worden gelezen en een inspecteur moet worden uitgenodigd om het pand en de apparatuur te beoordelen.
De vriesdrogers van Harvest Right voldoen aan alle normen voor apparatuur voor voedselbereiding, de oppervlakken zijn hygiënisch, eenvoudig te reinigen en te onderhouden.
De verkoop van vriesdrogers is in 2020 meer dan verdubbeld ten opzichte van 2018, en door de groei van de industrie moet elke staat zijn wetgeving over welke producten zijn toegestaan herzien. Er zijn nu meer dan 100.000 vriesdrogers in de Verenigde Staten (en de rest van de wereld). Harvest Right, dat voorheen alleen rechtstreeks aan consumenten werd verkocht, wordt nu in winkels in de hele Verenigde Staten verkocht. De verkoop groeit exponentieel.
Het is nu een industrie die net zo populair is geworden als inblikken en drogen, en veel gezinnen hebben hun inkomen aangevuld door zelfgemaakt voedsel te koken.
Gevriesdroogd voedsel bederft niet. In feite blijft 97-99 procent van de voedingsstoffen wel 25 jaar intact. Deze voedingsmiddelen zijn vochtvrij. Voor gevriesdroogde voedingsmiddelen kunnen nieuwe regelgevende richtlijnen nodig zijn die de kenmerken van deze voedingsmiddelen weerspiegelen en een verlenging van de houdbaarheid van de huidige 24 maanden tot 600 maanden mogelijk maken.
