Dado que las ventas de los secadores por frío de Harvest Right están creciendo a un ritmo vertiginoso, muchos propietarios están utilizando sus aparatos para contrarrestar el impacto económico de los paros y los despidos relacionados con la pandemia de la COVID-19. Comprar un secador por frío no es lo mismo que comprar un deshidratador. Es una inversión importante, y hay muchas formas de sacarle partido a la máquina para que te salga a cuenta.
Aunque muchos compran un deshidratador por congelación para preparar comida para más adelante, otros ven un nicho de mercado en los productos que se prestan perfectamente a la liofilización. Pero nuestros clientes también dependen de la legislación que les permita vender lo que producen a otros clientes.
Si quieres montar un negocio desde casa, te recomendamos que te informes sobre los permisos en la página web del Servicio Estatal de Alimentación y Veterinaria: www.vmvt.lt. Dependiendo de si vas a vender productos caseros a los huéspedes que visitan tu casa rural o si quieres suministrarlos a una tienda del pueblo, los requisitos pueden variar. Para una actividad puede que no haga falta registrar nada, mientras que para otra quizá tengas que leer la orden de la Servicio Veterinario o la norma de higiene de Lituania, y llamar a un funcionario del servicio para que evalúe las instalaciones y el equipo.
Los liofilizadores Harvest Right cumplen con todas las normas para equipos destinados a la preparación de alimentos; sus superficies son higiénicas, fáciles de limpiar y de mantener.
Las ventas de secadoras por aire frío en 2020 duplicaron con creces las cifras de 2018, y el crecimiento del sector exige que cada país revise la legislación sobre los productos permitidos. Ahora hay más de 100 000 deshidratadores por frío en Estados Unidos (y en todo el mundo). Harvest Right, que antes solo se vendía directamente a los consumidores, ahora se puede encontrar en todas las tiendas de EE. UU. Las ventas están creciendo de forma exponencial.
Hoy en día es un sector industrial que se ha popularizado gracias a la conservación y la deshidratación, y muchas familias han complementado sus ingresos elaborando comida casera.
Los alimentos liofilizados no se estropean. De hecho, entre el 97 % y el 99 % de los nutrientes se conservan intactos hasta 25 años. Estos alimentos no contienen humedad. Los alimentos liofilizados podrían necesitar nuevas directrices legales que se adapten a sus características y permitan alargar los plazos de caducidad de los 24 meses actuales a 600 meses.
