Los productos lácteos liofilizados son uno de los ingredientes más versátiles que puedes tener en tu despensa. No solo son fáciles de liofilizar, sino que también es muy sencillo rehidratarlos y utilizarlos en la cocina. Por ejemplo, el yogur tiene muchas proteínas, así que si lo añades a tus gachas de desayuno, conseguirás un ingredienteSeguir leyendo
Echa los huevos en un bol, bátelos y viértelos en una bandeja. Una vez hecho esto, tritúralos hasta que queden como polvo y, si quieres humedecerlos un poco, solo tienes que echarles un chorrito de agua. También puedes hacer una tortilla y luego secarla en el congelador. Puedes añadir jamón y queso. Para comerla, soloSeguir leyendo
En otoño, la mayoría de los jardineros se encuentran con una cantidad considerable de verduras y frutas que no es tan fácil vender o consumir. Lo más habitual es que recurran a las conservas o al congelador. Claro que las verduras y frutas en conserva o congeladas de forma convencional pierden su estructura y texturaSeguir leyendo
Cuando guardas comida durante mucho tiempo, es muy importante evitar que las bacterias la echen a perder. Para que las bacterias crezcan, necesitan humedad, oxígeno, luz y calor. Los alimentos liofilizados eliminan la humedad a la perfección, pero aún así hay que guardarlos bien para garantizar que se puedan consumir durante mucho tiempo. Las bolsasSeguir leyendo
Los liofilizadores Harvest Right secan fácilmente todo el plato preparado, incluso en un solo ciclo. Puedes poner diferentes tipos de comida en bandejas distintas (o incluso en la misma bandeja), ya que los sabores no se mezclan. Solo hay unas pocas excepciones: es mejor que pongas las cebollas, los ajos y los chiles jalapeños porSeguir leyendo
Seguramente, lo primero en lo que piensa la gente cuando se habla de comida liofilizada es en los helados de los astronautas. Aunque es muy probable que el helado liofilizado nunca haya llegado realmente al espacio, la NASA utiliza ampliamente el proceso de liofilización para elaborar las comidas de las misiones espaciales. La primera comidaSeguir leyendo
CÓMO LIOFILIZAR PLATOS DE CARNE DE PAVO Si has visto el canal de YouTube «Freezedryingmama», ya sabes que me encanta la comida. Me encanta comer mucho. De hecho, en segundo lugar, después del Día de los Veteranos, mi fiesta favorita es el Día de Acción de Gracias, porque para celebrarlo tenemos que sentarnos, comer ySeguir leyendo
Cuando ocurre una catástrofe —ya sea un huracán, un terremoto, una pandemia o una guerra—, la rapidez, la eficacia y la fiabilidad marcan la diferencia entre la vida y la muerte. En momentos así, los suministros deben entregarse rápido, almacenarse de forma segura y seguir siendo eficaces incluso en condiciones extremas. La liofilización, o secadoSeguir leyendo
