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Nach dem neuesten statistischen Preisindex ist die Gesamtinflationsrate im Jahresvergleich auf 6,8 % gestiegen, was den schnellsten jährlichen Anstieg der Inflation seit Juni 1982 bedeutet. Die Auswirkungen der Inflation waren besonders im Lebensmittelhandel spürbar, wo die Preise für Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier um fast 13% gestiegen sind. Neben höheren Preisen, Arbeitskräftemangel, Unterbrechungen der VersorgungsketteWeiterlesen

Bei der Lagerung von Lebensmitteln über einen längeren Zeitraum ist es sehr wichtig, zu verhindern, dass Bakterien die Lebensmittel zerstören. Bakterien brauchen Feuchtigkeit, Sauerstoff, Licht und Wärme, um zu wachsen. Gefriergetrocknete Lebensmittel entziehen hervorragend Feuchtigkeit, müssen aber dennoch richtig gelagert werden, um eine langfristige Verwendung zu gewährleisten. Die Mylar-Beutel sind absolut licht- und sauerstoffundurchlässig. WennWeiterlesen

Gorgi Rigby wird am 22. Juni nicht nur 60 Jahre alt, sondern beginnt auch eine Reise, von der sie seit vielen Jahren träumt: den Appalachian Trail. Gorgi wird bei dieser Reise von ihrer älteren Schwester Melanie begleitet. Melanie wird im August 62 Jahre alt und ist die Mutter von 5 Kindern und 13 Enkelkindern. DieWeiterlesen

Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Kalorien Sie bei einer Rucksackreise verbrennen? Die kurze Antwort lautet: sehr viel! Natürlich ist die genaue Zahl etwas schwieriger zu bestimmen und kann von vielen Faktoren abhängen, wie z. B. dem Körpergewicht, dem Rucksackgewicht, der Reiseroute im Verhältnis zum Meeresspiegel, dem Terrain usw. Es ist jedoch möglich, ziemlichWeiterlesen

Haben Sie schon einmal Ihre Schalen aus dem Gefriertrockner genommen und festgestellt, dass Ihre Lebensmittel mit vielen weißen, kristallisierten Blasen bedeckt sind? Oder haben Sie schon einmal Eiscreme-Sandwiches gefriergetrocknet und eine schaumige Sauerei gehabt? Das ist normal, und Ihrem Gefriertrockner ist nichts passiert. Es handelt sich um eine Lyophilisierung oder eine Wissenschaft, die Gefriertrocknung genanntWeiterlesen

Haben Sie diese Leckereien schon probiert? Gefriergetrocknete Bonbons gehören zu unseren Lieblingsdesserts. Die Gefriertrocknung von Skittles ist ein interessantes Experiment. Diese kleinen Kaubonbons vergrößern sich etwa um das Dreifache. Auch ihre Struktur ändert sich erheblich. Sie werden leicht und knusprig. Es wird empfohlen, während des Prozesses Silikonformen oder Backpapier zu verwenden, um ein Anhaften zuWeiterlesen