Das schnelle Lebenstempo zwingt uns immer häufiger dazu, nach Lösungen zu suchen, die es ermöglichen, sich hochwertig zu ernähren, ohne dabei Zeit zu verschwenden. Gefriergetrocknete Gemüsemischungen bieten genau das – Komfort ohne Abstriche beim Geschmack oder beim Nährwert.
Im Gegensatz zu tiefgefrorenem oder konserviertem Gemüse sind gefriergetrocknete:
- muss nicht gekühlt werden;
- bleiben leicht und kompakt;
- erholt sich schnell, wenn man Wasser hinzugibt;
- bewahrt den natürlichen Geschmack und die natürliche Farbe.
So lässt sich in wenigen Minuten eine vollwertige Mahlzeit zubereiten, selbst wenn man überhaupt keine Zeit hat.
Wie bereitet man die Gemüsemischung für den Gebrauch vor?
Das Verfahren ist einfach – in den meisten Fällen braucht man nur heißes Wasser.
Gemüse können Sie:
- mit kochendem Wasser übergießen und 5–10 Minuten ziehen lassen;
- direkt in die Suppe oder den Eintopf geben;
- in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Öl anbraten;
Das Wichtigste ist, sie nicht zu lange zu kochen. Gefriergetrocknetes Gemüse kehrt schneller in seinen ursprünglichen „Zustand“ zurück als frisches Gemüse, daher kann eine zu lange Garzeit die Konsistenz beeinträchtigen.
3 schnelle Rezepte, die Sie in 10 Minuten zubereiten können
Gemüsesuppe „die schnelle Variante“
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für das Mittag- oder Abendessen, wenn man Lust auf etwas Warmes hat. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie die gefriergetrocknete Gemüsemischung (Möhren, Erbsen, Mais, Paprika…) hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie nach Belieben einen Brühwürfel hinzu. Etwa 7–10 Minuten kochen lassen. Das Ergebnis ist eine leichte, aromatische Suppe.
Schnelles Gemüsegericht nach Wok-Art
Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie etwas Öl hinein, fügen Sie die gefriergetrockneten Gemüse hinzu und gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser dazu. Braten Sie das Ganze 5–7 Minuten lang an, bis das Gemüse weich ist. Mit Sojasauce, Knoblauch oder Ingwer abschmecken. Sie können Reis oder Nudeln hinzufügen. Dies ist eines der vielseitigsten Gerichte, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt.
Gemüseomelett in 10 Minuten
Verquirlte Eier + gefriergetrocknetes Gemüse = ein schnelles und sättigendes Frühstück. Weichen Sie das Gemüse zunächst kurz ein (2–3 Minuten in warmem Wasser). Gießen Sie dann die Eier in die Pfanne, geben Sie das Gemüse hinzu und braten Sie alles wie ein normales Omelett. Es schmeckt, als hätten Sie frisches Gemüse verwendet – ganz ohne Schneiden und Vorbereiten.
Welche Gemüsemischungen sollte man zubereiten?
Am besten eignen sich vielseitige Kombinationen, die sich für verschiedene Gerichte anpassen lassen.
Die beliebtesten:
- Möhren + Erbsen + Mais;
- Paprika + Zucchini + Zwiebel;
- Brokkoli + Möhren + Bohnen.
Mit solchen Mischungen kann man improvisieren und jeden Tag verschiedene Gerichte zubereiten.
Was sollte man nicht tun?
Einer der größten Fehler ist eine zu große Wassermenge. Dadurch wird das Gemüse zu weich und verliert seine Konsistenz. Außerdem wird das Gemüse vor der Zubereitung oft zu lange im Wasser gelassen. Gefriergetrocknete Produkte „saugen“ das Wasser sehr schnell auf, daher reichen schon wenige Minuten aus.
Die Lösung für alle, die keine Zeit haben
Gefriergetrocknete Gemüsemischungen sind nicht nur praktisch, sondern auch eine echte Möglichkeit, sich auch in Eile besser zu ernähren. Sie helfen dabei, Fertiggerichte zu vermeiden, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und immer einen „Plan B“ in der Küche parat zu haben. Wenn Sie nach einer Lösung suchen, die schnell, einfach und vielseitig ist – dann ist dies eine der praktischsten Optionen, die es derzeit gibt.
