Les lyophilisateurs Harvest Right permettent de sécher facilement un plat entier en un seul cycle. Vous pouvez disposer différents types d’aliments sur des plateaux distincts (ou même sur le même plateau), car les saveurs ne se mélangent pas. Il n’y a que quelques exceptions : il est préférable de placer les oignons, l’ail et les piments jalapeños séparément. Vous pouvez donc déshydrater à froid tous vos restes alimentaires en une seule fois. Par exemple : un rôti de viande, de la purée de pommes de terre, des légumes mijotés et un gâteau au chocolat peuvent être placés et déshydratés à froid en une seule fois.
Lorsque vous êtes prêt à déguster votre plat, il vous suffit d’ajouter un peu d’eau tiède ou chaude et d’attendre qu’il retrouve sa consistance initiale. Vous pouvez ensuite le réchauffer au micro-ondes ou au four. Pour réchauffer des pâtes, par exemple des spaghettis ou des lasagnes, il est recommandé de les réchauffer à la vapeur : il suffit de verser un peu d’eau chaude dessus, puis de les recouvrir d’un couvercle ou d’un film plastique. Au bout de quelques minutes, le plat réchauffé à la vapeur sera prêt à être dégusté. Si vous réchauffez un plat en cocotte, vous pouvez verser de l’eau chaude jusqu’à environ 1/3 de la hauteur du plat, couvrir et faire cuire au four pendant environ 30 à 45 minutes à 180 degrés. Vous serez surpris de constater qu’il a le même aspect et le même goût que lorsqu’il est frais.
Coupez le pain et les gâteaux en tranches ou en morceaux et disposez-les en une seule couche sur un plateau. Pour les assouplir, enveloppez chaque tranche dans du papier essuie-tout humide et laissez l’humidité s’imprégner lentement (cela prendra quelques heures). Vous pouvez également placer plusieurs tranches dans un sac en plastique avec une serviette en papier humide et laisser le sac au réfrigérateur pendant un certain temps afin que les produits absorbent lentement l’eau.
Vous avez encore faim ? 😊
