I liofilizzatori Harvest Right essiccano facilmente l’intero piatto preparato anche in un solo ciclo. Puoi mettere cibi diversi su vassoi diversi (o anche sullo stesso vassoio), perché i sapori non si mescolano. Ci sono solo poche eccezioni: è meglio mettere separatamente cipolle, aglio e peperoncini jalapeño. Quindi, puoi essiccare a freddo tutti i tuoi avanzi in un’unica volta. Ad esempio: arrosto di carne, purè di patate, verdure stufate e torta al cioccolato: puoi metterli tutti insieme ed essiccarli a freddo in un unico ciclo.
Quando sei pronto a mangiare il tuo piatto, basta versarci sopra un po’ d’acqua tiepida o calda e aspettare che riprenda la sua consistenza originale. Alla fine puoi riscaldarlo nel microonde o nel forno. Per riscaldare la pasta, ad esempio gli spaghetti o la lasagna, ti consigliamo di farlo al vapore: basta versarci sopra un po’ d’acqua calda, coprire con un coperchio o con della pellicola. Dopo qualche minuto, il piatto reidratato al vapore sarà pronto da mangiare. Se stai riscaldando una casseruola, puoi versare acqua calda fino a circa 1/3 dell’altezza del piatto, coprire e cuocere in forno per circa 30-45 minuti a 180 gradi. Rimarrai sorpreso nel vedere che ha lo stesso aspetto e lo stesso sapore di quando era appena preparato.
Taglia il pane e i dolci a fette o a pezzetti e disponili su un vassoio in un unico strato. Per reidratarli, avvolgi ogni fetta in un tovagliolo di carta umido e lascia che assorba lentamente l’umidità (ci vorranno alcune ore). Oppure puoi mettere alcune fette in un sacchetto di plastica insieme a un tovagliolo di carta umido e lasciare il sacchetto in frigo per un po’, in modo che i prodotti assorbano lentamente l’acqua.
Hai ancora fame? 😊
