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È possibile conservare le mele durante l’inverno senza ricorrere a conservanti. Basta avere un locale apposito con la giusta temperatura e umidità. Così potrai goderti delle mele fresche anche in pieno inverno. Se non riesci a mantenere condizioni costanti, le mele potrebbero appassire (perdendo così parte delle loro proprietà nutritive e del loro sapore) oContinua a leggere

Abbiamo mangiato come dei re! Questa storia è stata presa da “Facebook” (con il permesso) da una cliente di Harvest Right, Carol A., dello Utah. L’estate è stata davvero intensa. Abbiamo passato la maggior parte del tempo al campeggio (senza fare grandi viaggi con la roulotte)… Ho ricevuto il nostro essiccatore a freddo a NataleContinua a leggere

I prodotti lattiero-caseari essiccati a freddo sono tra gli ingredienti più versatili che puoi avere nella tua dispensa. Non solo sono facili da liofilizzare, ma sono anche semplicissimi da reidratare e da usare in cucina. Ad esempio, lo yogurt è ricco di proteine, quindi aggiungendolo alla tua colazione a base di porridge otterrai un ingredienteContinua a leggere

1 tazza di pasta 1 cucchiaio da tavola di margarina o burro 1 cucchiaio da tavola di farina 1 ¼ di tazza di latte 2 tazze di formaggio cheddar Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Sciogli il burro e aggiungi la farina mescolando. Aggiungi il latte, mescolando continuamente finché il composto non siContinua a leggere

Hai provato queste prelibatezze? Le caramelle essiccate al freddo sono uno dei miei dolci preferiti. Gli Skittles liofilizzati sono un esperimento interessante. Queste piccole caramelle da masticare aumentano di volume di circa 3 volte. Anche la loro consistenza cambia notevolmente: diventano leggeri e croccanti. Ti consiglio di usare dei vassoi in silicone o della cartaContinua a leggere

Spesso viene voglia di viziare i propri animali o di regalare loro qualche bocconcino gustoso. Non possiamo dare cioccolato né ai cuccioli né ai gattini, ma possiamo renderli felici con degli snack adatti a loro. Con l’essiccatore “Harvest Right” potrai viziare i tuoi animali con bocconcini sani, senza additivi e fatti in casa, proprio comeContinua a leggere

Il cibo liofilizzato può essere conservato fino a 25 anni. La durata di conservazione dipende dalle condizioni e dal metodo di conservazione. Ecco i principi fondamentali per conservare correttamente il cibo liofilizzato, in modo che rimanga fresco e pronto all’uso quando ne avrai bisogno: Assicurati che sia completamente asciutto Una volta tolto il cibo dalContinua a leggere

Ultimamente, tantissimi proprietari di animali domestici hanno iniziato a preparare da soli il cibo per i loro amici a quattro zampe, perché problemi come le allergie cutanee di cani e gatti hanno ormai raggiunto livelli quasi epidemici. Altri lo fanno perché vogliono usare prodotti locali, riciclare gli avanzi o semplicemente stare tranquilli sapendo cosa mangianoContinua a leggere

A gennaio spesso ci facciamo delle promesse. A volte ci siamo stufati di mangiare troppo e delle feste, quindi è il momento giusto per concentrarci su nuovi obiettivi: ad esempio, riuscire di nuovo a entrare nei pantaloni o nel vestito che ci piace di più. Certo, puoi iscriverti in palestra e allenarti regolarmente, ma loContinua a leggere

Rompi le uova in una ciotola, sbattile e versale su una teglia. Una volta cotte, sbriciolale fino a ridurle in polvere; se vuoi ammorbidirle, basta aggiungere un po’ d’acqua. Puoi anche cuocere le uova sbattute e poi essiccarle nel congelatore. Puoi aggiungere prosciutto e formaggio. Per mangiarle, basta aggiungere un po’ d’acqua e scaldarle nelContinua a leggere

I liofilizzatori Harvest Right essiccano facilmente l’intero piatto preparato anche in un solo ciclo. Puoi mettere cibi diversi su vassoi diversi (o anche sullo stesso vassoio), perché i sapori non si mescolano. Ci sono solo poche eccezioni: è meglio mettere separatamente cipolle, aglio e peperoncini jalapeño. Quindi, puoi essiccare a freddo tutti i tuoi avanziContinua a leggere

Per rendere fantastica una buona bistecca, di solito bastano semplicemente sale e pepe. Ci sono però alcuni tipi di carne che non hanno un sapore così particolare. Sono come tele bianche, che ti danno la possibilità di dare sfogo alla tua creatività preparando una marinata a secco. La marinata a secco è una miscela diContinua a leggere

Brigita, mamma indaffarata di tre bambini, sa davvero come sfamare la sua famiglia a un prezzo accessibile, risparmiando tempo. I piatti veloci, come le cotolette di pollo fritte nell’olio con le patatine, non rispettano certo i principi di un’alimentazione sana. Probabilmente molte famiglie si trovano in difficoltà quando devono conciliare le possibilità economiche, i principiContinua a leggere

La zuppa di peperoncino è uno di quei piatti di cui non ti stanchi mai. E non ci si stanca mai nemmeno di sperimentare con i suoi sapori. In inverno, molti amano le zuppe di chili dense, ricche di carne e piccanti, che ti scaldano dall’interno. In primavera cerchiamo ricette più leggere: sostituiamo la carneContinua a leggere

Ti è mai capitato di tirare fuori i vassoi dal liofilizzatore e notare che il tuo cibo è ricoperto da tante bollicine bianche cristallizzate? O magari hai mai liofilizzato dei panini al gelato e ti sei ritrovato con un pasticcio schiumoso? È una cosa normale e al tuo liofilizzatore non è successo niente di grave.Continua a leggere

Non appena hanno imparato ad accendere il fuoco, le persone hanno iniziato a usarlo per cucinare. Cucinare sul fuoco è semplicemente parte di ciò che ci rende umani, fa parte della nostra evoluzione e, beh, è semplicemente più buono così. Per questi motivi, i barbecue a pellet, come quelli di Traeger o Kamad, sono diventatiContinua a leggere

Come si suol dice, l’inverno si avvicina. Gli ultimi due inverni sono stati particolarmente rigidi. Anche quelli senza neve sono stati abbastanza freddi da far formarsi il ghiaccio, con condizioni meteorologiche sfavorevoli. È ancora presto per fare previsioni, ma nessuno sa se ci saranno gelate pericolose o tanta neve. Neve e freddo significano interruzioni diContinua a leggere

Ti sei mai chiesto quante calorie bruci quando viaggi con lo zaino in spalla? La risposta breve è: tantissime! Ovviamente, calcolare il numero esatto è un po’ più complicato e può dipendere da tanti fattori, tra cui: il tuo peso, il peso dello zaino, il percorso di viaggio in relazione al livello del mare, ilContinua a leggere

In autunno, la maggior parte dei giardinieri si ritrova con una quantità notevole di frutta e verdura che non è così facile da vendere o consumare. Di solito ricorrono alla conservazione o al congelatore. Ovviamente, le verdure e la frutta conservate o congelate in modo tradizionale perdono sia la loro struttura originale che la loroContinua a leggere

C’è un documentario che mostra quanto cibo si sprechi oggi e quali problemi causi lo spreco alimentare. Che spreco! La storia dello spreco alimentare ha contribuito a cambiare il modo in cui le persone acquistano, cucinano, conservano e mangiano. Questo documentario, informativo e divertente, fa il giro del mondo per mostrarti gli 1,3 miliardi diContinua a leggere

Quando conservi il cibo per molto tempo, è fondamentale impedire ai batteri di rovinarlo. Per proliferare, i batteri hanno bisogno di umidità, ossigeno, luce e calore. Il cibo liofilizzato elimina perfettamente l’umidità, ma va comunque conservato nel modo giusto per garantirne la durata nel tempo. I sacchetti in Mylar sono perfetti per non far passareContinua a leggere

Liofilizzazione delle fragole con l’essiccatore a freddo Harvest Right Scopri come liofilizzare le fragole con l’essiccatore a freddo Harvest Right, pensato per l’uso domestico. La liofilizzazione permette di conservare il cibo per un uso futuro, e sugli scaffali può durare fino a 25 anni! La liofilizzazione è il modo migliore per conservare il cibo aContinua a leggere

Gorgi Rigby non solo compirà 60 anni il 22 giugno, ma inizierà anche il viaggio che sognava da tanti anni: un’escursione lungo l’Appalachian Trail. Gorgi sarà accompagnata in questa avventura dalla sorella maggiore Melanie. Melanie compirà 62 anni ad agosto ed è mamma di 5 figli e nonna di 13 nipoti. Le sorelle Rigby siContinua a leggere

La cosa migliore dell’essiccatore domestico Harvest Right è che ti permette di liofilizzare proprio i cibi che mangi più spesso. Chi segue diete particolari (o semplicemente ama mangiare sano) apprezza la flessibilità e la varietà di scelta che offre un liofilizzatore domestico. Invece di comprare cibi liofilizzati già pronti al supermercato (con tutto quel sale,Continua a leggere