A gennaio spesso ci facciamo delle promesse. A volte ci siamo stufati di mangiare troppo e delle feste, quindi è il momento giusto per concentrarci su nuovi obiettivi: ad esempio, riuscire di nuovo a entrare nei pantaloni o nel vestito che ci piace di più. Certo, puoi iscriverti in palestra e allenarti regolarmente, ma lo sport è solo una parte di uno stile di vita sano. Non otterrai nulla se continui a mangiare in modo sconsiderato.
Se hai un essiccatore a freddo a casa, puoi preparare piatti o spuntini sani e semplificarti così la vita. Ecco i nostri consigli su come usare il tuo essiccatore a freddo per mangiare in modo più sano. Hai mai sentito dire che si consiglia di mangiare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno? La maggior parte di noi non ci riesce. Le verdure non solo sono ricche di micronutrienti, ma sono anche ipocaloriche e ricche di fibre. Mangiando porzioni di verdure a colazione, ti sentirai sazio più a lungo e avrai fame più tardi.
Il modo più semplice per rendere il consumo di verdure un’abitudine è servirle con ogni pasto, anche a colazione. Ad esempio, con le uova strapazzate: fette di peperone o zucca, spinaci. E col passare del tempo potresti diventare proprio dipendente dalle verdure saltate nel burro, dal tacchino speziato o dalle salsicce vegetariane.
TORTINI DI FORMAGGIO RICCHI DI PROTEINE E A BASSO CONTENUTO DI CARBOIDRATI
Questi tortini al formaggio e alle verdure non solo sono buonissimi, ma sono anche perfetti per la liofilizzazione. Trita una ciotola piena di verdure, aggiungi un uovo per legare il tutto in un unico impasto. Il formaggio svizzero è naturalmente meno calorico, quindi aggiungendone qualche manciata migliorerai il sapore senza compromettere la salute. Nella maggior parte delle ricette si trovano i pangrattato, che servono ad assorbire l’umidità rilasciata dalle verdure. Tuttavia, se rosoli prima le verdure, non avrai più bisogno del pangrattato. Ecco quindi come preparare e liofilizzare i tortini di formaggio e verdure:
- Metti 4 tazze di zucchine e peperoni nel tritatutto. Usa verdure di diversi colori, così aumenterai i benefici dei flavonoidi.
- Grattugia 110 g (100-120 g) di formaggio svizzero.
- Trita la cipolla.
- Fai soffriggere la cipolla e le verdure per circa 5 minuti nell’olio d’oliva.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Aggiungi un cucchiaino di origano e uno di timo.
- Metti le verdure in una ciotola e lasciale raffreddare.
- Sbatti a parte 6 uova di taglia L e versale sulle verdure. Mescola un po’. Aggiungi il formaggio.
- Preriscalda il forno a 180˚
- Ungi gli stampini per muffin con un po’ d’olio.
- Versa un cucchiaio di composto di verdure negli stampini, riempiendoli per ¾.
- Cuoci i dolcetti per circa 20 minuti.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Metti i dolcetti raffreddati su un vassoio in un unico strato e avvia il processo di liofilizzazione. Conservali in un contenitore ermetico o in un sacchetto. Prima di mangiarli, spruzzali con acqua tiepida o avvolgili in un tovagliolo di carta umido finché non tornano come prima. Puoi riscaldarli nel forno a vapore o nel microonde. Ma non è necessario. Puoi mangiarli anche senza reidratarli. Saranno uno spuntino perfetto per un picnic o in viaggio.
