In januari doen we vaak beloftes aan onszelf. We worden moe van overeten en feesten, dus is het tijd om ons te richten op nieuwe doelen: bijvoorbeeld om weer in je broek of je favoriete jurk te passen. Natuurlijk kun je je aanmelden bij een sportschool en regelmatig sporten, maar sporten is maar één kant van een gezonde levensstijl. Je bereikt niets door onverstandig te eten.
Als je een thuisvriesdroger hebt, kun je gezonde maaltijden of snacks maken en je leven gemakkelijker maken. Hier zijn onze tips over hoe je je vriesdroger kunt gebruiken om gezonder te eten. Heb je gehoord dat het aanbevolen wordt om 5 porties fruit en groenten per dag te eten? De meesten van ons slagen er niet in om dit te doen. Groenten zijn niet alleen rijk aan micronutriënten, ze bevatten ook weinig calorieën en veel vezels. Als je bij het ontbijt een portie groenten eet, zit je sneller vol en heb je later minder honger.
De makkelijkste manier om van het eten van groenten een gewoonte te maken is door ze bij elke maaltijd te serveren – zelfs bij het ontbijt. Bijvoorbeeld met roerei – paprika of pompoenplakjes, spinazie. En na verloop van tijd kun je gewoon verslaafd raken aan in boter gebakken groenten, gekruide kalkoen of vegetarische worst.
EIWITRIJKE, KOOLHYDRAATARME KAASKOEKJES
Deze kaas- en groenteflapjes zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens heel geschikt om in te vriezen. Je hakt een kom vol groenten fijn, voegt een ei toe om de groenten samen te binden. Zwitserse kaas bevat van nature weinig calorieën, dus als je een paar handjes Zwitserse kaas toevoegt, wordt de smaak beter zonder dat je gezondheid in gevaar komt. De meeste recepten vragen om paneermeel, dat het vocht dat vrijkomt uit de groenten moet absorberen. Als je de groenten echter van tevoren roostert, hoef je geen paneermeel te gebruiken. Hier lees je hoe je kaas- en groenteflapjes maakt en invriest:
- Doe 4 kopjes courgette en paprika in een keukenmachine. Gebruik verschillende kleuren om de voordelen van flavonoïden te maximaliseren.
- Rasp 110 g (100-120 g) Zwitserse kaas.
- Snipper de ui.
- Fruit de ui en groenten ongeveer 5 minuten in olijfolie.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Voeg elk een theelepel oregano en tijm toe.
- Doe de groenten in een kom en laat afkoelen.
- Klop apart 6 eieren ter grootte van een liter en giet deze over de groenten. Roer een beetje. Voeg kaas toe.
- Verwarm de oven voor op 180˚
- Bespuit de cupcakevormpjes met olie.
- Schep het groentemengsel in de vormpjes en vul ze voor ¾.
- Bak de cakejes ongeveer 20 minuten.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Leg de afgekoelde cakes in een enkele laag op een plaat en begin met vriesdrogen. Bewaar in een luchtdichte bak of zak. Besproei ze voor het eten met warm water of wikkel ze in een vochtige papieren handdoek tot ze weer in hun oorspronkelijke staat zijn. Je kunt opwarmen in een stoomoven of magnetron. Dit is echter niet nodig. Je kunt ze ook zonder bevochtiging eten. Dit is een heerlijk tussendoortje voor een picknick of voor onderweg.
