Un déshydrateur par froid n’est pas un appareil que l’on peut installer dans n’importe quel coin libre de la cuisine. Le cycle de lyophilisation peut durer plus d’une journée ; pendant ce temps, le système de refroidissement et la pompe à vide fonctionnent, ce qui génère de la chaleur et un bourdonnement constant. Il est donc préférable de prévoir son emplacement avant même d’acheter l’appareil.
Le local le plus approprié est un endroit frais, sec, propre et bien aéré. L’appareil doit être posé sur une surface stable et horizontale, à proximité d’une prise électrique adaptée et de manière à faciliter l’utilisation du tuyau de vidange.
Le meilleur choix : une pièce de service ou une pièce auxiliaire
Si votre logement dispose d’une buanderie séparée, d’un débarras ou d’une pièce de service chauffée, c’est généralement la solution la plus pratique. Dans de tels locaux, il est plus facile de trouver de la place non seulement pour le déshydrateur lui-même, mais aussi pour la pompe à vide, les plateaux, le matériel d’emballage et les produits préparés.
Il est important que la pièce ne soit ni exiguë ni entièrement fermée. Les ouvertures de ventilation situées sur les côtés du déshumidificateur doivent rester dégagées. L’appareil ne doit pas être coincé entre un mur et une armoire ni être enfermé dans un meuble. La chaleur accumulée peut allonger la durée du cycle et augmenter la charge du système de refroidissement.
Peut-on installer un déshydrateur à froid dans la cuisine ?
C’est possible, à condition qu’il y ait suffisamment de place dans la cuisine et que le bruit émis par l’appareil ne dérange pas. Un déshydrateur à froid moderne n’est pas particulièrement bruyant, mais la pompe à vide fonctionne pendant une longue période. Dans une maison à espace ouvert, un bourdonnement constant peut être perçu dans le salon, voire dans les chambres.
L’avantage de la cuisine est qu’il est pratique d’y laver, de découper et de disposer les aliments sur des plateaux. Il est toutefois déconseillé de placer l’appareil à proximité d’un four, d’une cuisinière, d’un radiateur ou d’une fenêtre exposée au soleil. La préparation des repas génère également de la vapeur et des graisses qui, à la longue, peuvent s’accumuler sur les bouches d’aération et d’autres surfaces. Si la cuisine est petite, une table mobile robuste peut constituer une solution plus pratique. Elle permet de maintenir l’appareil à une hauteur pratique, tout en réservant de l’espace en dessous pour la pompe à vide et le matériel d’emballage.
Le garage n’est pas adapté à toutes les saisons
Le garage semble souvent attrayant en raison de son espace plus vaste et d’un niveau de bruit moins perceptible, mais dans un garage non chauffé, la température peut varier considérablement. En été, la pièce devient trop chaude, tandis qu’en hiver, la température chute à un niveau trop bas.
Les appareils« Harvest Right »fonctionnent de manière optimale à une température comprise entre 10 et 24 °C environ. À une température plus élevée, le système de refroidissement est soumis à une charge plus importante, ce qui peut allonger considérablement la durée du cycle. Le garage n’est pas non plus adapté s’il contient beaucoup de poussière, d’humidité, de gaz d’échappement ou s’il abrite des produits chimiques fortement volatils. Si le garage est isolé, ventilé et que la température y est relativement stable, il peut constituer l’un des emplacements les plus adaptés pour un déshumidificateur à froid.
Une table solide est plus importante qu’un beau meuble
Le déshydrateur à froid, associé à une pompe à vide et à des plateaux remplis, est assez lourd ; par conséquent, une simple étagère, un chariot de cuisine léger ou une vieille table risquent de ne pas être suffisamment stables.
La surface doit présenter les caractéristiques suivantes :
- horizontal et stable ;
- adapté au poids de l’appareil ;
- résistant à l’humidité ;
- suffisamment spacieux pour accueillir l’appareil et la pompe ;
- à une hauteur pratique pour y placer et en retirer les palettes.
Le fabricant recommande d’installer l’appareil à environ 90 cm du sol, voire plus haut, afin que le tuyau de vidange puisse s’écouler vers le bas. Si vous utilisez une table mobile, ses roulettes doivent être équipées de freins fiables.
N’oubliez pas le tuyau de drainage
À la fin du cycle et lors du dégivrage de l’appareil, de l’eau s’écoule. Le tuyau de vidange doit descendre dans un récipient ou vers un point d’évacuation approprié. Il ne doit pas être laissé enroulé, pincé ou posé au même niveau que l’appareil. L’extrémité du tuyau ne doit pas être immergée dans l’eau recueillie. Si vous ouvrez la vanne, l’eau risque d’être aspirée vers la chambre et d’endommager les produits lyophilisés. Si vous utilisez un seau ou un autre récipient, placez-le de manière à ce que le tuyau y tienne bien en place, sans toutefois toucher l’eau accumulée au fond.
La prise électrique doit être facilement accessible
Le sèche-linge doit être branché sur une prise électrique mise à la terre et conforme aux spécifications techniques du modèle concerné. Il est déconseillé d’utiliser une rallonge domestique ou de brancher plusieurs appareils à forte consommation électrique sur le même circuit. Avant d’installer un modèle de grande taille, il est recommandé de consulter un électricien. Il est également important de laisser un accès libre à la fiche. Celle-ci ne doit pas être recouverte par un appareil lourd ou un meuble.
Les endroits qu’il vaut mieux éviter
Il est déconseillé d’installer un déshumidificateur dans une chambre ou un bureau si vous êtes sensible aux bruits constants. Une cave très humide, un placard non aéré, un atelier poussiéreux, un balcon non chauffé ou un emplacement exposé aux rayons directs du soleil ne conviennent pas non plus. Il convient également de veiller à la sécurité des enfants et des animaux de compagnie. La pompe à vide peut chauffer, et les tuyaux ainsi que les câbles ne doivent pas être facilement accessibles ni gêner le passage.
L’endroit le plus pratique est celui où l’ensemble du processus a été mûrement réfléchi
Lorsque vous choisissez un emplacement, il ne faut pas seulement penser à l’endroit où l’appareil pourra être installé. Il faudra également disposer des plateaux à proximité, contrôler les produits, les retirer et les emballer immédiatement. Prévoyez suffisamment d’espace pour ouvrir les portes et accéder facilement à la pompe à vide lors de son entretien.
Pour la plupart des foyers, l’emplacement le plus approprié sera une pièce de service ventilée, un garage chauffé ou un coin de cuisine séparé, sur une table spécialement aménagée. L’équipe de « FreezeDry.eu » peut vous aider à évaluer les dimensions du modèle « Harvest Right » que vous avez choisi, ainsi que ses exigences en matière d’alimentation électrique et d’installation, afin que l’emplacement soit adapté non seulement à un premier essai, mais aussi à une utilisation régulière.
