Aardbeien vriesdrogen met Harvest Right-vriesdroger
Leer hoe je aardbeien kunt vriesdrogen met de Harvest Right-vriesdroger voor thuisgebruik. Met vriesdrogen kun je voedsel bewaren voor later gebruik en het kan wel 25 jaar op de plank blijven liggen! Vriesdrogen is de beste manier om voedsel te bewaren voor de lange termijn.
Tuinierster Koti verbouwt veel fruit en groenten op haar 4 hectare grond. Ze woont in een dorp, dus wat ze niet zelf verbouwt, kan ze kopen van andere boeren.
Aardbeien zijn één gewas dat ze niet zelf telen. Ze probeerden aardbeien te kweken, maar de kippen zouden de bessen eerder pakken dan de eigenaar.
Ze probeerden netten op te hangen om de vogels weg te jagen, maar gaven het uiteindelijk op. Er groeien wat wilde bessen in het nabijgelegen bos, maar die produceren erg kleine bessen die het niet waard zijn om iets mee te doen.
Dus nu gaat hij naar het aardbeienveld of naar andere boeren en plukt verse aardbeien. Misschien probeert hij over een paar jaar weer bessen te telen, maar voor nu vindt hij het niet erg om andere boeren te steunen.
Hoe vriesdroog je aardbeien?
Hoe vries je aardbeien in? Op dit moment is de Harvest Right-vriesdroger het enige model dat thuis gebruikt kan worden.
Het kopen van een vriesdroger is een investering in je boerderij of huis, maar Koti gelooft dat het de moeite waard is.
Koti bewaart veel voedsel, maar het gaat maar 1-2 jaar mee. Ze heeft maar weinig ruimte in de vriezer en de elektriciteit valt uit als de wind de verkeerde kant op waait.
Gevriesdroogde aardbeien en ander gevriesdroogd fruit kunnen wel 25 jaar meegaan op de plank. Dit betekent dat je ze elk jaar of zelfs elke vijf jaar kunt vriesdrogen.
Als je je eigen voedsel kweekt, kun je restjes altijd invriezen zodat ze niet verloren gaan. Als je ze koopt, kun je meestal geld besparen door ze in bulk te kopen. Dan kun je leren hoe je aardbeien kunt vriesdrogen om ze jarenlang te bewaren.
ZIJN GEVRIESDROOGDE AARDBEIEN HETZELFDE ALS GEDROOGDE AARDBEIEN?
Nee, gevriesdroogde aardbeien zijn niet hetzelfde als gedroogde aardbeien. Gedroogde aardbeien kunnen worden gerelateerd aan gedroogde aardbeien, die verschillen van gevriesdroogde aardbeien. Gevriesdroogde aardbeien bevatten minder water in hun recept, dus ze zijn langer houdbaar.
Gewoonlijk is de smaak van gevriesdroogde aardbeien opvallender en gemakkelijker te reproduceren dan die van gedroogde aardbeien.
ZIJN GEDROOGDE AARDBEIEN GEZOND?
Gevriesdroogd fruit heeft over het algemeen verschillende voordelen ten opzichte van gedroogd fruit, zoals een lichter gewicht, een lager watergehalte, een langere houdbaarheid en een knapperigere textuur. Een vriesdroger is echter duurder dan een dehydrator.
Het is geen wonder dat zoveel mensen geïnteresseerd zijn in het vriesdrogen van aardbeien. Ze zijn makkelijk te maken, heerlijk en zitten boordevol voedingsstoffen.
ZIJN GEVRIESDROOGDE VRUCHTEN BETER DAN GEDROOGDE?
Gevriesdroogd fruit heeft over het algemeen verschillende voordelen ten opzichte van gedroogd fruit, zoals een lichter gewicht, een lager watergehalte, een langere houdbaarheid en een knapperigere textuur. Een vriesdroger is echter duurder dan een dehydrator.
ZIJN GEVRIESDROOGDE AARDBEIEN KNAPPERIG?
Door aardbeien op de juiste manier te bereiden en het vriesdroog- en verpakkingsproces te volgen, blijven ze knapperig en erg lekker.
ZIJN GEDROOGDE AARDBEIEN HETZELFDE ALS GEVRIESDROOGDE AARDBEIEN?
Kortom, nee, gedroogde aardbeien zijn niet hetzelfde als gevriesdroogde aardbeien. Gevriesdroogde aardbeien hebben een lager watergehalte en zijn knapperig, terwijl gedroogd fruit zachter en meer rekbaar is.
ZIJN GEVRIESDROOGDE BESSEN LICHTER DAN GEDROOGDE?
Omdat gevriesdroogd fruit minder water bevat dan gedehydrateerd fruit, zal het lichter zijn. Dit maakt hem geschikter voor reizen en langdurige opslag, omdat je meer kunt inpakken en opbergen dankzij het lagere gewicht.
KUN JE BEVROREN AARDBEIEN VRIESDROGEN?
Ja, je kunt bevroren aardbeien vriesdrogen. Dit is erg handig als je veel fruit hebt om te dehydrateren of als je niet genoeg fruit kunt vriesdrogen terwijl het fruit in het seizoen is.
Zorg ervoor dat je de “voorgevroren” instelling gebruikt op je vriesdroger, niet de “verse” optie. Leren hoe je gevriesdroogde aardbeien maakt kan in het begin een beetje lastig zijn. Maar gelukkig is je machine heel gemakkelijk te gebruiken.
KUN JE GEDROOGD FRUIT INVRIEZEN?
Het vriesdrogen van gedroogd fruit wordt niet aangeraden omdat dit de smaak, houdbaarheid en textuur van de aardbeien kan beïnvloeden. In plaats daarvan raadt Koti aan om voor de zekerheid één of andere beproefde methode te gebruiken.
Het kan belangrijk zijn om nieuwe dingen te proberen als je leert hoe je gevriesdroogde aardbeien moet maken, maar in dit geval kun je je het beste houden aan de klassieke, basale dingen.
KUN JE VRIESDROGEN ZONDER MACHINE?
Als je voor het eerst leert hoe je aardbeien kunt vriesdrogen, vraag je je misschien af of een machine echt nodig is. Leren hoe je gevriesdroogde aardbeien maakt zonder machine is iets ingewikkelder.
Een van de meest effectieve manieren om te vriesdrogen zonder machine is door droogijs te gebruiken. Doe om te beginnen de aardbeien in een diepvrieszak en leg deze op de bodem van een vriezer die twee keer zo groot is als je nodig hebt.
Voeg je droogijs in een verhouding van 1:1 toe aan de aardbeien. Laat het droogijs vierentwintig uur zitten tot het volledig gesmolten is. Doe de aardbeien uit de vriezer onmiddellijk over in luchtdichte bakjes om te bewaren.
Zorg ervoor dat je de vriezer ventileert door gaten te boren of op een andere manier lucht in de koeler te laten. Het droogijsproces verhoogt de druk in de koelbox, waardoor deze zonder goede ventilatie kan exploderen.
Wees ook voorzichtig en draag handschoenen en andere aanbevolen veiligheidsuitrusting bij het invriezen van fruit met droogijs.
HOE AARDBEIEN VRIESDROGEN ZONDER DROOGIJS?
Sommigen vragen zich misschien af hoe je aardbeien precies kunt vriesdrogen zonder droogijs te gebruiken.
Hoewel het niet zo effectief is als het gebruik van een machine of droogijs, kun je wel andere methoden gebruiken om fruit te vriesdrogen. De makkelijkste manier is om schone en in plakjes gesneden aardbeien op een bakplaat te leggen en ze ongeveer twee weken in de vriezer te bewaren.
Haal ze na twee weken uit de vriezer en bewaar ze in luchtdichte bakjes. Als je alternatieve methoden gebruikt, zal gevriesdroogd fruit niet van dezelfde kwaliteit zijn en niet zo lang meegaan als wanneer je Harvest Right-vriesdrogers gebruikt.
KUN JE BEVROREN AARDBEIEN VERVANGEN DOOR GEVRIESDROOGDE AARDBEIEN?
Bevroren aardbeien zijn geen goede vervanging voor gevriesdroogde bessen. Bevroren aardbeien zullen uiteindelijk ontdooien. Hierdoor lijken ze in niets meer op verse aardbeien en gevriesdroogde aardbeien moeten op de juiste manier worden gerehydrateerd.
KUN JE BEVROREN VOEDSEL OPNIEUW DROGEN MET KOUD WATER?
Ja, je kunt gevriesdroogd fruit rehydrateren met koud water. Besproei het fruit gewoon met water of laat het weken in een kom tot het weer normaal is voordat je ervan geniet.
Ze zijn perfect in een zelfgemaakt aardbeien-appelsausrecept.
WAT KUN JE DOEN MET GEVRIESDROOGDE AARDBEIEN?
Er zijn verschillende recepten waarin je gevriesdroogde aardbeien kunt gebruiken om ze wat pittiger te maken en een heerlijke smaak toe te voegen. Hieronder vind je een aantal ideeën over hoe je gevriesdroogde aardbeien het beste kunt gebruiken.
Gevriesdroogde aardbeien zijn geweldig als topping voor havermout of cornflakes, en ze zijn ook een heerlijk ingrediënt dat gebruikt kan worden in koekjes en andere gebakken producten.
Je kunt ze gebruiken in smoothies of yoghurt, zelfs in jam, gelei, gelei. Er zijn verschillende manieren om gevriesdroogde aardbeien in andere recepten te gebruiken.
Je kunt gevriesdroogde aardbeien ook vermalen tot een poeder, dat je vervolgens kunt gebruiken voor doe-het-zelf schoonheidsrecepten, zoals dit recept voor een gezichtsmasker met aardbeien en klei.
HOE LANG ZIJN INGEVROREN AARDBEIEN HOUDBAAR?
Goed bewaarde gevriesdroogde aardbeien kunnen tientallen jaren meegaan. Daarom leren zo veel mensen hoe ze aardbeien kunnen vriesdrogen. Leren hoe je aardbeien, of welk fruit dan ook, kunt vriesdrogen is een geweldige vaardigheid.
Om gevriesdroogd voedsel te bewaren, plaats je het in een luchtdichte verpakking, van de grond, op een koele, droge plek. Veel mensen gebruiken graag mylar-zakken om hun gevriesdroogde voedsel in te bewaren. Ideaal is een bewaartemperatuur tussen 2 en 16 graden Celsius.
Maar afhankelijk van het klimaat en de omstandigheden bij jou thuis, is dit misschien niet mogelijk. Hoe kouder je gevriesdroogd voedsel bewaart, hoe langer het houdbaar is. Probeer het dus zo koel mogelijk te houden.
Zorg er tegelijkertijd voor dat je voedsel droog blijft, want te veel vocht kan het voedsel bederven. Daarom is het heel belangrijk om gevriesdroogd fruit in een luchtdichte verpakking te bewaren.
Het kan ook de moeite waard zijn om te investeren in een luchtontvochtiger voor in je voedselopslagruimte. Dit helpt voorkomen dat er vocht in je gevriesdroogde voedingsmiddelen komt als er iets gebeurt tijdens het bewaren.
GEVRIESDROOGDE AARDBEIEN RECEPT INGREDIËNTEN
Als je je afvraagt hoe je aardbeien kunt vriesdrogen, zoek dan niet verder. Hieronder staat een eenvoudig recept voor gevriesdroogde aardbeien. Met dit gevriesdroogde aardbeienrecept maak je gegarandeerd heel gemakkelijk heerlijke en knapperige aardbeien.
Om gevriesdroogde aardbeien te maken, heb je nodig:
– Aardbeien
– Mylar-zakken
– Zuurstofabsorbers
– Harvest Right-vriesdroger
HOE MAAK JE GEVRIESDROOGDE AARDBEIEN
STAP 1
Was en droog de aardbeien goed.
STAP 2
Snijd in dunne plakjes, maar niet te dun. Je zou ongeveer 5 plakjes uit elke aardbei van normale grootte moeten halen.
STAP 3
Plaats op de vriesdroogplaten. Herhaal dit tot alle bakjes bedekt zijn. Sommige mensen zetten ze graag op een rij, maar je kunt de bakjes ook vullen met overlappende aardbeien. We vinden gewoon dat ze beter drogen als ze in één laag liggen.
STAP 4
Plaats in de vriesdroger en start de machine.
STAP 5
Druk op “NOT FROZEN” en laat de machine de rest doen! Aardbeien kunnen baat hebben bij twee uur extra droogtijd om ervoor te zorgen dat de zaden nog meer uitdrogen.
Zodra u klaar bent met het vriesdrogen van uw aardbeien, haalt u ze onmiddellijk uit de Harvest Right vriesdroger en plaatst u ze in een mylar zak of pot met een zuurstofabsorber.
Houd de tijd van de batch, de hoeveelheid die je erin hebt gedaan en de opbrengst bij door alles te markeren in een afgedrukt vriesdrooglogboek. Op deze manier kun je in de toekomst bijhouden en weten hoe lang de volgende batch duurt en hoeveel eindproduct je hebt.
