Un secador por frío no es un aparato que quepa en cualquier rincón libre de la cocina. El ciclo de liofilización puede durar más de un día, y durante ese tiempo el sistema de refrigeración y la bomba de vacío están en marcha, lo que genera calor y un zumbido constante. Por eso, lo mejor es pensar dónde lo vas a poner antes de comprarlo.
El lugar más adecuado es un sitio fresco, seco, limpio y bien ventilado. El aparato debe colocarse sobre una superficie firme y horizontal, cerca de una toma de corriente adecuada y de forma que resulte cómodo utilizar la manguera de desagüe.
La mejor opción: un local de servicio o una dependencia
Si en casa tienes un lavadero independiente, un trastero o un cuarto de servicio con calefacción, suele ser la opción más práctica. En este tipo de espacios es más fácil encontrar sitio no solo para el secador por frío, sino también para la bomba de vacío, las bandejas, los materiales de envasado y los productos ya preparados.
Es importante que la habitación no sea estrecha ni esté completamente cerrada. Las rejillas de ventilación de los laterales del secador por frío deben quedar al descubierto. No debes meter el aparato entre la pared y un armario ni encerrarlo dentro de un mueble. El calor acumulado puede alargar el ciclo y aumentar la carga del sistema de refrigeración.
¿Se puede tener un secador por frío en la cocina?
Se puede, si hay suficiente espacio en la cocina y el ruido que hace el aparato no molesta. Los secadores por frío modernos no son especialmente ruidosos, pero la bomba de vacío funciona durante mucho tiempo. En una casa de planta abierta, ese zumbido constante puede oírse en el salón o incluso en los dormitorios.
La ventaja de la cocina es que aquí resulta cómodo lavar, cortar y colocar los alimentos en las bandejas. Sin embargo, no deberías poner el aparato cerca del horno, la placa de cocción, un radiador o una ventana que se caliente con el sol. Al cocinar también se generan vapores y grasa que, con el tiempo, pueden acumularse en las rejillas de ventilación y otras superficies. Si la cocina es pequeña, una solución más práctica puede ser una mesa móvil resistente. Te permite colocar el aparato a una altura cómoda y dejar espacio debajo para la bomba de vacío y los utensilios de envasado.
El garaje no sirve para todas las épocas del año
El garaje suele resultar atractivo por su mayor espacio y porque el ruido se nota menos, pero en un garaje sin calefacción la temperatura puede variar mucho. En verano, el local se calienta demasiado, y en invierno la temperatura baja demasiado.
Los dispositivosde «Harvest Right»funcionan mejor a una temperatura de entre 10 y 24 °C, más o menos. A temperaturas más altas, el sistema de refrigeración tiene que trabajar más, por lo que el ciclo puede durar bastante más. El garaje tampoco es un buen sitio si hay mucho polvo, humedad, gases de escape de los coches o si se guardan productos químicos que desprenden vapores fuertes. Si el garaje está aislado, tiene ventilación y se mantiene una temperatura bastante estable, puede ser uno de los lugares más convenientes para el deshumidificador por frío.
Una mesa resistente es más importante que un mueble bonito
El secador por frío, junto con la bomba de vacío y las bandejas llenas, pesa bastante, así que una estantería normal, un carrito de cocina ligero o una mesita vieja pueden no ser lo bastante estables.
La superficie debe ser:
- horizontal y firme;
- adaptado al peso del equipo;
- resistente a la humedad;
- lo suficientemente amplio para el equipo y la bomba;
- a una altura cómoda para meter y sacar las bandejas.
El fabricante recomienda colocar el aparato a unos 90 cm o más del suelo, para que la manguera de desagüe pueda descender. Si se utiliza una mesa con ruedas, estas deben tener frenos fiables.
No te olvides de la manguera de desagüe
Al finalizar el ciclo y al descongelar el aparato, se forma agua. La manguera de desagüe debe descender hasta un recipiente o un lugar adecuado para el desagüe. No debes dejarla retorcida, oprimida ni colocada a la misma altura que el aparato. El extremo de la manguera no puede quedar sumergido en el agua acumulada. Si abres la válvula, el agua podría volver a entrar en la cámara y estropear los productos liofilizados. Si usas un cubo u otro recipiente, colócalo de forma que la manguera se mantenga estable dentro, pero sin llegar al agua acumulada en el fondo.
La toma de corriente tiene que estar al alcance de la mano
La secadora por aire frío debe enchufarse a una toma de corriente con toma de tierra que cumpla con los requisitos técnicos del modelo concreto. No es recomendable usar un alargador doméstico ni conectar varios aparatos que consuman mucha electricidad a la misma toma. Antes de instalar un modelo más grande, es mejor que consultes con un electricista. También es importante dejar el enchufe accesible. No debe quedar tapado por ningún aparato pesado ni mueble.
Lugares que es mejor evitar
No deberías poner el secador por frío en el dormitorio ni en el despacho si te molesta el ruido constante. Tampoco es adecuado un sótano muy húmedo, un armario sin ventilación, un taller polvoriento, un balcón sin calefacción o un lugar expuesto a la luz solar directa. También hay que tener en cuenta la seguridad de los niños y las mascotas. La bomba de vacío puede calentarse, y las mangueras y los cables no deben quedar al alcance ni obstaculizar el paso.
El lugar más cómodo es aquel en el que se ha pensado en todo el proceso
A la hora de elegir un sitio, no te limites a pensar solo en dónde va a caber el aparato. Tendrás que poner bandejas cerca, revisar los productos, sacarlos y envasarlos enseguida. Deja espacio suficiente para abrir las puertas y poder acceder cómodamente a la bomba de vacío cuando tengas que hacerle el mantenimiento.
Para muchos hogares, el lugar más adecuado será un trastero con ventilación, un garaje con calefacción o un rincón de la cocina con una mesa especialmente preparada. El equipo de «FreezeDry.eu» puede ayudarte a evaluar las dimensiones del modelo «Harvest Right» que elijas, así como los requisitos eléctricos y de instalación, para que el lugar resulte cómodo no solo para la primera prueba, sino también para un uso continuado.
