Brigita, una madre ocupada con tres hijos, sabe muy bien cómo alimentar a su familia a un precio asequible sin perder tiempo. La comida rápida, como los filetes de pollo fritos en aceite con patatas, no se ajusta en absoluto a los principios de una alimentación saludable. Por eso, seguramente muchas familias se enfrentan a dificultades a la hora de compaginar el presupuesto, los principios de una alimentación saludable y el tiempo, sobre todo en el ajetreado mundo actual. Precisamente por eso, Brigita se compró un deshidratador por frío de Harvest Right.
Antes solo se podían comprar secadores por frío grandes y caros, que ocupaban muchísimo espacio, consumían mucha electricidad y, sencillamente, no servían para que una familia normal secara alimentos y platos.
Los alimentos secados al frío tienen una vida útil muy larga (hasta 15-25 m.), y además conservan su valor nutricional, su color y su sabor.
«Buscábamos una alternativa saludable a la comida rápida y la encontramos. Desde que compramos el liofilizador de Harvest Right, nos resulta mucho más fácil preparar tentempiés saludables y «rápidos» para los niños. Claro que se pueden comprar en la tienda. Pero los productos liofilizados que hay en la tienda son muy caros y no siempre puedes estar seguro de su calidad. Además, la variedad es limitada».
Claro que en casa de Brigita los alimentos secados al frío no duran mucho, porque su familia los disfruta todos los días. Algunos de sus platos favoritos son la salsa casera para espaguetis, la salsa mexicana y el estofado de carne con puré de patatas. Al volver del trabajo, en cinco minutos ya tienes la cena humeando en la mesa. Solo tienes que sacar el plato de la estantería, echarle agua y calentarlo. Sabe como si lo acabaras de hacer.
La comida liofilizada también te viene bien en caso de imprevistos. «Un domingo de pereza nos dimos cuenta de que ya no nos quedaban huevos», contó Brigita. Bajamos al sótano, sacamos un paquete de huevos liofilizados y una bolsita de queso (por cierto, el queso liofilizado también está buenísimo). Y así salvamos el desayuno.
Los huevos y el queso no son los únicos productos que se pueden liofilizar fácilmente. También son ideales los guisos, la carne de cerdo desmenuzada, la carne a la parrilla, el pollo o los filetes. Podrás comértelos dentro de una semana o dentro de unos años. Incluso los postres, como los helados, el yogur o el pudín, se liofilizan de maravilla. Y ni te cuento las verduras y las frutas: tu familia podrá disfrutarlas durante todo el año. Se acabó tirar manzanas frescas o tomates sin comer cuando no tienes tiempo de conservarlos.
«Antes de comprarnos un deshidratador por frío, tirábamos bastante comida. Ahora podemos permitirnos tener el huerto más grande con el que soñábamos y disfrutar de aperitivos saludables cultivados por nosotros mismos durante todo el año».
Brigita también tiene un truco para conseguir que su familia coma de forma más saludable. Lio las verduras que a los niños no les suelen gustar y no se comen, y las seca al aire. Después, las tritura hasta convertirlas en polvo. Así, ya puedes añadirlas fácilmente a los platos que preparas (por ejemplo, a la salsa de espaguetis o a un guiso) y enriquecerlos con vitaminas y nutrientes biológicamente activos, sin cambiar su aspecto ni su sabor.
Así que, con el deshidratador por frío de Harvest Right, la dieta de cualquier familia ocupada puede ser más saludable sin tener que gastar más dinero. A veces incluso ahorras, porque no tiras los alimentos que no te has comido.
