En otoño, la mayoría de los jardineros se encuentran con una cantidad considerable de verduras y frutas que no es tan fácil vender o consumir. Lo más habitual es que recurran a las conservas o al congelador. Claro que las verduras y frutas en conserva o congeladas de forma convencional pierden su estructura y textura originales.
Si tuvieras un deshidratador por frío para el hogar de Harvest Right, podrías deshidratar por frío tanto verduras frescas como ya preparadas. Si piensas rehidratarlas más adelante, te recomendamos que las escaldes antes de secarlas por frío. Esto te ayudará a recuperar su textura original. En cualquier caso, solo tienes que extender tus verduras (por ejemplo, brócoli, judías verdes o coles de Bruselas) en la bandeja y seleccionar el ciclo estándar. Una vez finalizado el proceso, guárdalas en un envase hermético (por ejemplo, una bolsa de Mylar con un absorbedor de oxígeno) para que no absorban humedad ni aire.
Cuando quieras consumir estas verduras, escúrrelas con agua caliente o simplemente añádelas a una salsa que estés preparando en la cocina. Así podrás disfrutar de la frescura de tus verduras durante todo el año. Si quieres una alternativa más saludable a las patatas fritas, rocía las rodajas de tus verduras favoritas con aceite de oliva y especias, y ya no tendrás que comprar patatas fritas en la tienda.
