Koska Harvest Rightin pakastekuivaimien myynti kasvaa nopeasti, monet omistajat käyttävät laitteitaan lieventääkseen Covid-epidemiaan liittyvien tuotantokatkosten ja irtisanomisten taloudellisia vaikutuksia. Kylmäkuivaimen ostaminen ei ole sama asia kuin tavallisen kuivauslaitteen ostaminen. Se on merkittävä investointi, ja on monia tapoja hyödyntää laitetta niin, että se maksaa itsensä takaisin.
Vaikka monet hankkivat pakastekuivaimen ruoan valmistamiseksi myöhempää käyttöä varten, toiset näkevät markkinaraon tuotteille, jotka sopivat erinomaisesti pakastekuivattaviksi. Asiakkaamme ovat kuitenkin riippuvaisia myös laeista, jotka sallivat itse valmistettujen tuotteiden myynnin asiakkaille.
Jos haluatte perustaa kotiyrityksen, suosittelemme tutustumaan lupavaatimuksiin Valtion elintarvike- ja eläinlääkintäviraston verkkosivuilla: www.vmvt.lt. Vaatimukset voivat vaihdella sen mukaan, myytkö kotona valmistamiasi tuotteita maatilallasi vieraileville vieraille vai haluatko toimittaa niitä kylän kauppaan. Toisessa tapauksessa rekisteröintiä ei välttämättä tarvita, toisessa taas saatat joutua lukemaan eläinlääkintäviraston määräyksen tai Liettuan hygieniastandardin sekä kutsumaan viraston työntekijän arvioimaan tiloja ja laitteita.
Harvest Right -pakastekuivaimet täyttävät kaikki elintarvikkeiden valmistukseen tarkoitettujen laitteiden vaatimukset, ja niiden pinnat ovat hygieenisiä, helposti puhdistettavia ja huollettavia.
Kylmäkuivaimien myynti vuonna 2020 yli kaksinkertaistui vuoteen 2018 verrattuna, ja alan kasvu edellyttää, että jokainen valtio tarkistaa lainsäädäntöään sallittujen tuotteiden osalta. Yhdysvalloissa (ja koko maailmassa) on nyt yli 100 000 kylmäkuivainta. Harvest Right, jota aiemmin myytiin vain suoraan kuluttajille, on nyt myynnissä kaikissa Yhdysvaltain kaupoissa. Myynti kasvaa räjähdysmäisesti.
Nykyään kyseessä on teollisuudenala, joka on tullut tunnetuksi säilykkeiden valmistuksena ja kuivattamisena, ja monet perheet ovat täydentäneet tulojaan valmistamalla kotiruokaa.
Kylmäkuivatut elintarvikkeet eivät pilaannu. Itse asiassa 97–99 prosenttia ravintoaineista säilyy ennallaan jopa 25 vuoden ajan. Nämä elintarvikkeet ovat kosteudettomia. Kylmäkuivatut elintarvikkeet saattavat tarvita uusia lainsäädännöllisiä suuntaviivoja, jotka vastaisivat näiden elintarvikkeiden ominaisuuksia ja mahdollistaisivat säilyvyysaikojen pidentämisen nykyisestä 24 kuukaudesta 600 kuukauteen.
