Artikkelit

Harvest Right on kehittänyt uuden kotikäyttöön tarkoitetun pakastekuivurin, joka seisoo keittiön työtasolla kuin mikroaaltouuni tai kahvinkeitin. Ei erillistä pumppua lattialla, ei letkuja, ei ämpäriä vedelle. Ensimmäisiä Countertop 360 -laitteita odotamme Liettuan-varastoomme huhtikuussa 2027. Musta Countertop 360. Koko laite pumppuineen mahtuu tavalliselle keittiön työtasolle. Tämä ei ole vain pienempi versio Small-mallista. Se on uusi muotoilu. HarvestLue lisää

Lyhyt vastaus – ei, pakastekuivausta ei voida pitää bakteerien tuhoamis- tai elintarvikkeiden sterilointimenetelmänä. Kylmän, tyhjiön ja kosteuden poistamisen yhdistelmä pysäyttää mikro-organismien lisääntymisen, mutta osa niistä voi säilyä elinvoimaisina. Kun tuote altistuu jälleen kosteudelle, bakteerit voivat aktivoitua. Tämä ei tarkoita, että pakastekuivattu ruoka olisi sinänsä vaarallista. Oikein valmistettu, täysin kuivattu ja tiiviisti säilytetty ruoka voi säilyttääLue lisää

Pakastekuivatut päärynät ovat keittiössä huomattavasti monipuolisempia kuin ensi silmäyksellä saattaa vaikuttaa. Niitä voi syödä rapeana välipalana, jauhaa luonnollisesti makeaksi jauheeksi tai palauttaa vedellä ja käyttää samalla tavalla kuin tuoreita hedelmiä. Päärynöiden lempeä makeus sopii hyvin yhteen kauran, suklaan, pähkinöiden, juustojen, siipikarjanlihan ja jopa salaattien kanssa. Nopea aamiainen, johon ei tarvita tuoreita hedelmiä Pakastekuivatut päärynänpalat voiLue lisää

Oikein pakastekuivatut mansikat säilyttävät paitsi kirkkaan värinsä myös kesälle tyypillisen tuoksunsa. Ne muuttuvat kevyiksi ja rapeiksi, ja maistettaessa niistä paljastuu tiivis marjan maku. Pelkkä mansikoiden laittaminen pakastekuivuriin ei kuitenkaan riitä. Lopputulos riippuu ensinnäkin sopivien marjojen valinnasta ja päättyy niiden nopeaan ja tiiviiseen pakkaamiseen. Jopa paras laite ei pysty luomaan tuoksua Pakastekuivaus voi auttaa säilyttämään mansikoissaLue lisää

Pakastekuivain ei ole laite, joka sopii mihin tahansa vapaaseen keittiönurkkaan. Pakastekuivausjakso voi kestää yli vuorokauden, ja sen aikana jäähdytysjärjestelmä ja tyhjiöpumppu ovat käynnissä, laitteesta erittyy lämpöä ja siitä kuuluu jatkuvaa huminaa. Siksi sijainti on parasta suunnitella jo ennen laitteen hankkimista. Sopivin tila on viileä, kuiva, puhdas ja hyvin tuuletettu. Laitteen on oltava vakaalla, vaakasuoralla alustalla,Lue lisää

Suunnitellessa ensimmäisiä pakastekuivauskokeita herää luonnollisesti käytännön kysymys: kuinka kauan on odotettava, ennen kuin tuotteet voidaan poistaa laitteesta ja pakata? Yhtä yleispätevää vastausta ei ole, mutta yleensä pakastekuivausjakso kestää noin 13–35 tuntia. Kosteuspitoisilta, karkeammin paloitelluilta tai tiheiltä tuotteilta voi mennä jopa pidempään. Syklin kesto ei riipu pelkästään valitusta tuotteesta. Siihen vaikuttavat myös palojen koko, laitteen kokonaiskuormitus,Lue lisää