La première chose qui vient sans doute à l’esprit d’une personne lambda lorsqu’on évoque la nourriture lyophilisée, c’est la glace des astronautes.
Même s’il est très probable que la glace lyophilisée n’ait en réalité jamais été envoyée dans l’espace, la NASA utilise largement le procédé de lyophilisation pour préparer les repas destinés aux missions spatiales. Le premier repas jamais consommé par les astronautes de la mission lunaire, Neil Armstrong et Buzz Aldrin, était composé de bacon et de pêches lyophilisés. En réalité, chaque mission lancée par la NASA a transporté une certaine quantité de nourriture lyophilisée.
Les aliments lyophilisés sont parfaitement adaptés à l’espace, car ils sont légers, résistants à la détérioration, nutritifs, faciles à préparer et très savoureux. Presque tous les aliments peuvent être lyophilisés, ce qui permet aux astronautes de choisir parmi une grande variété de produits. Ils ne mangent pas des substances mystérieuses qui ne ressemblent même pas à de la nourriture, mais divers plats préparés sur Terre. Après avoir ajouté un peu d’eau chaude, ils ont du mal à croire qu’ils se trouvent réellement à des centaines de kilomètres au-dessus de la Terre, et non dans leur cuisine.
Les astronautes mangent sur des plateaux. Ils utilisent des couverts classiques : couteaux, fourchettes et cuillères. Le seul ustensile inhabituel présent sur le plateau est une paire de ciseaux, utilisée pour ouvrir les emballages de nourriture lyophilisée. Les astronautes indiquent que le processus de prise de repas dans l’espace fonctionne bien. La nourriture est reconnaissable, appétissante, riche en nutriments et savoureuse.
Bien sûr, vous n’avez pas besoin d’aller dans l’espace pour vivre les mêmes sensations que les astronautes lorsqu’ils mangent. Vous pouvez lyophiliser vos plats préférés, vos restes et les produits de votre potager chez vous à l’aide des lyophilisateurs Harvest Right.
