Les aliments lyophilisés peuvent se conserver jusqu’à 25 ans. Sa durée de conservation dépend des conditions et du mode de stockage. Voici les principes fondamentaux d’une conservation adéquate des aliments lyophilisés afin qu’ils restent frais et propres à la consommation lorsque vous en aurez besoin : Assurez-vous qu’il soit complètement sec Une fois les alimentsLire la suite
Vous est-il déjà arrivé de retirer les plateaux de votre lyophilisateur et de remarquer que vos aliments étaient recouverts de nombreuses petites bulles blanches cristallisées ? Ou peut-être avez-vous déjà lyophilisé des sandwichs à la crème glacée et obtenu un résultat mousseux et désordonné ? C’est tout à fait normal et votre lyophilisateur n’a subiLire la suite
À l’automne, la plupart des jardiniers se retrouvent avec une quantité considérable de légumes et de fruits qu’il n’est pas facile de vendre ou de consommer. Le plus souvent, ils ont recours à la mise en conserve ou au congélateur. Bien sûr, les fruits et légumes simplement mis en conserve ou congelés perdent leur structureLire la suite
D’après le dernier indice des prix publié par les services statistiques, le taux d’inflation global a atteint 6,8 % par rapport à l’année dernière, ce qui représente la plus forte hausse annuelle de l’inflation depuis juin 1982. L’impact de l’inflation est particulièrement perceptible dans les magasins d’alimentation, où les prix de la viande, de laLire la suite
Lyophilisation de fraises à l’aide du déshydrateur à froid Harvest Right Découvrez comment lyophiliser des fraises à l’aide du déshydrateur à froid Harvest Right, conçu pour un usage domestique. La lyophilisation permet de conserver les aliments pour plus tard, et ceux-ci peuvent se conserver jusqu’à 25 ans ! La lyophilisation est la meilleure méthode pourLire la suite
Lorsqu’on conserve des aliments pendant une longue période, il est essentiel d’empêcher les bactéries de les altérer. Pour se développer, les bactéries ont besoin d’humidité, d’oxygène, de lumière et de chaleur. La lyophilisation élimine parfaitement l’humidité, mais il faut tout de même conserver ces aliments de manière appropriée afin de garantir leur conservation à longLire la suite
La lyophilisation des œufs est l’une des meilleures façons d’utiliser votre déshydrateur à froid domestique. Correctement conservés, les œufs lyophilisés peuvent se conserver pendant de nombreuses années et conviennent parfaitement à la préparation de diverses recettes. De plus, ils prennent beaucoup moins de place que les œufs frais. Voici ce qu’il faut savoir. Instructions :Lire la suite
L’un des principaux avantages du déshydrateur domestique Harvest Right est qu’il vous permet de lyophiliser les aliments que vous consommez le plus souvent. Les personnes qui suivent des régimes alimentaires particuliers (ou qui aiment simplement manger sainement) apprécient la flexibilité et le choix qu’offre un lyophilisateur domestique. Au lieu d’acheter des aliments lyophilisés vendus enLire la suite
