D’après le dernier indice des prix publié par les services statistiques, le taux d’inflation global a atteint 6,8 % par rapport à l’année dernière, ce qui représente la plus forte hausse annuelle de l’inflation depuis juin 1982. L’impact de l’inflation est particulièrement perceptible dans les magasins d’alimentation, où les prix de la viande, de laLire la suite
Lyophilisation de fraises à l’aide du déshydrateur à froid Harvest Right Découvrez comment lyophiliser des fraises à l’aide du déshydrateur à froid Harvest Right, conçu pour un usage domestique. La lyophilisation permet de conserver les aliments pour plus tard, et ceux-ci peuvent se conserver jusqu’à 25 ans ! La lyophilisation est la meilleure méthode pourLire la suite
Lorsqu’on conserve des aliments pendant une longue période, il est essentiel d’empêcher les bactéries de les altérer. Pour se développer, les bactéries ont besoin d’humidité, d’oxygène, de lumière et de chaleur. La lyophilisation élimine parfaitement l’humidité, mais il faut tout de même conserver ces aliments de manière appropriée afin de garantir leur conservation à longLire la suite
La lyophilisation des œufs est l’une des meilleures façons d’utiliser votre déshydrateur à froid domestique. Correctement conservés, les œufs lyophilisés peuvent se conserver pendant de nombreuses années et conviennent parfaitement à la préparation de diverses recettes. De plus, ils prennent beaucoup moins de place que les œufs frais. Voici ce qu’il faut savoir. Instructions :Lire la suite
L’un des principaux avantages du déshydrateur domestique Harvest Right est qu’il vous permet de lyophiliser les aliments que vous consommez le plus souvent. Les personnes qui suivent des régimes alimentaires particuliers (ou qui aiment simplement manger sainement) apprécient la flexibilité et le choix qu’offre un lyophilisateur domestique. Au lieu d’acheter des aliments lyophilisés vendus enLire la suite
Si vous avez déjà mangé des fraises lyophilisées ou pris des médicaments qui se dissolvent instantanément dans la bouche, vous avez déjà fait l’expérience des résultats de la lyophilisation, également appelée séchage par congélation. Ce procédé est utilisé dans divers secteurs industriels, de la conservation des aliments à la pharmacie, et même dans des domainesLire la suite
Découvrez le Wi-Fi ! Une nouvelle application et un nouveau logiciel sont également disponibles ! Bienvenue à « Wi-Fi » : une nouvelle application mobile améliorée et un nouveau logiciel destinés à révolutionner la façon dont vous conservez vos aliments préférés. Grâce à ces dernières améliorations, nous mettons la puissance de la lyophilisation directement dansLire la suite
Rendez-vous au rayon des en-cas d’un supermarché et vous remarquerez quelque chose d’intéressant : des morceaux de mangue croquants, des fraises croquantes, voire des plats préparés portant la mention « lyophilisés ». Mais il ne s’agit pas de fruits séchés traditionnels ni de soupes instantanées. Ces produits sont fabriqués à l’aide d’une technologie de conservationLire la suite
