Kylmäkuivain ei ole laite, joka sopii mihin tahansa vapaaseen keittiönurkkaan. Kylmäkuivausjakso voi kestää yli vuorokauden, ja sen aikana jäähdytysjärjestelmä ja tyhjiöpumppu ovat käynnissä, laitteesta erittyy lämpöä ja siitä kuuluu jatkuvaa huminaa. Siksi sijainti on parasta suunnitella jo ennen laitteen hankkimista. Sopivin tila on viileä, kuiva, puhdas ja hyvin tuuletettu. Laitteen on oltava vakaalla, vaakasuoralla alustalla,Lue lisää
Suunnitellessa ensimmäisiä kylmäkuivauskokeita herää luonnollisesti käytännön kysymys: kuinka kauan on odotettava, ennen kuin tuotteet voidaan poistaa laitteesta ja pakata? Yhtä yleispätevää vastausta ei ole, mutta yleensä lyofilisaatiosykli kestää noin 13–35 tuntia. Kosteuspitoisilta, karkeammin paloitelluilta tai tiheiltä tuotteilta voi mennä jopa pidempään. Sykliin kesto ei riipu pelkästään valitusta tuotteesta. Siihen vaikuttavat myös palojen koko, laitteen kokonaiskuormitus,Lue lisää
Ensimmäinen pakastekuivauskierros herättää yleensä enemmän kysymyksiä kuin rohkeutta. Miten tuotteet leikataan? Kuinka paljon niitä laitetaan alustalle? Mistä tietää, onko ruoka jo täysin kuiva? Entä mitä tapahtuu, jos laitamme eri hedelmiä ja vihanneksia samaan kierrokseen? On parasta aloittaa yksinkertaisista, rakenteeltaan melko yhdenmukaisista tuotteista, joiden muutokset on helppo havaita. Hedelmien avulla huomaa nopeasti, miten maku voimistuu jaLue lisää
1 kuppi pastaa 1 ruokalusikallinen margariinia tai voita 1 ruokalusikallinen jauhoja 1 ¼ kupillista maitoa 2 kupillista cheddar-juustoa Keitä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Sulata voi ja sekoita siihen jauhot. Lisää maito ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos sakeutuu. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Voitele uunivuoka öljyllä tai voilla ja sekoita makaronit juustokastikkeeseen. Paista 180 °C:ssaLue lisää
Viime aikoina yhä useammat lemmikkien omistajat ovat alkaneet valmistaa lemmikkiensä ruokaa itse, sillä esimerkiksi koirien ja kissojen ihoallergiat ovat jo saavuttaneet suorastaan epidemian tasoisen laajuuden. Toiset valmistavat ruokaa itse, koska haluavat käyttää paikallisia tuotteita, hyödyntää ruokajäämiä tai yksinkertaisesti haluavat olla rauhallisin mielin tietäen, mitä lemmikkinsä syövät. Toiset joutuvat etsimään allergioiden lähdettä yhteistyössä eläinlääkärinsä kanssa. TämäLue lisää
Usein haluaisimme hemmotella lemmikkejämme tai tarjota heille herkullisia paloja. Emme voi tarjota koirille tai kissoille suklaata, mutta voimme ilahduttaa heitä heille sopivilla herkuilla. Harvest Right -kuivauslaitteen avulla voit hemmotella lemmikkejäsi terveellisillä, lisäaineettomilla, kotitekoisilla herkuilla, joita ne ansaitsevatkin. Lisäksi kotona kylmäkuivattu ruoka on halvempaa kuin kaupasta ostettu. Esitämme muutamia esimerkkejä siitä, mitä voisit valmistaa nelijalkaisille ystävillesiLue lisää
Söimme kuin kuninkaat! Tämä tarina on peräisin Facebookista (luvalla) eräältä Harvest Rightin asiakkaalta, Carol A.:lta, Utahista. Kesä oli erittäin kiireinen. Vietimme suurimman osan ajasta leirintäalueella (ilman suurempia matkoja asuntovaunulla) … Sain pakastekuivaimemme jouluna (2016) ja käytin sitä lähes ympäri vuorokauden kesän alkuun asti. Keskityin erityisesti yhden ruokalajin aterioihin kesän aikana asuntovaunussamme. Olin huolissani mausta, rakenteestaLue lisää
Omenien säilyttäminen talven yli ilman säilöntäaineita on mahdollista. Tarvitaan vain erityinen tila, jossa lämpötila ja kosteus ovat sopivilla tasoilla. Silloin voit nauttia tuoreista omenoista jopa keskellä talvea. Jos et pysty ylläpitämään vakiintuneita olosuhteita, omenat voivat kuivua (menettäen samalla osan ravintoarvoistaan ja maustaan) tai jopa alkaa mädäntyä. Omenat voidaan kuivata. Prosessin aikana käytettävän korkean lämpötilan vuoksiLue lisää
