La soupe au piment est l’un de ces plats dont on ne se lasse jamais. On ne se lasse pas non plus d’expérimenter avec ses saveurs. En hiver, beaucoup apprécient les soupes au piment épaisses, riches en viande et épicées, qui réchauffent de l’intérieur. Au printemps, nous recherchons des recettes plus légères : nous remplaçonsLire la suite
Vous est-il déjà arrivé de retirer les plateaux de votre lyophilisateur et de remarquer que vos aliments étaient recouverts de nombreuses petites bulles blanches cristallisées ? Ou peut-être avez-vous déjà lyophilisé des sandwichs à la crème glacée et obtenu un résultat mousseux et désordonné ? C’est tout à fait normal et votre lyophilisateur n’a subiLire la suite
À l’automne, la plupart des jardiniers se retrouvent avec une quantité considérable de légumes et de fruits qu’il n’est pas facile de vendre ou de consommer. Le plus souvent, ils ont recours à la mise en conserve ou au congélateur. Bien sûr, les fruits et légumes simplement mis en conserve ou congelés perdent leur structureLire la suite
D’après le dernier indice des prix publié par les services statistiques, le taux d’inflation global a atteint 6,8 % par rapport à l’année dernière, ce qui représente la plus forte hausse annuelle de l’inflation depuis juin 1982. L’impact de l’inflation est particulièrement perceptible dans les magasins d’alimentation, où les prix de la viande, de laLire la suite
Les frères Ben et John Ritner aimaient partir ensemble en randonnée, mais n’appréciaient pas les plats lyophilisés gras et salés. Un jour, assis autour d’un feu de camp, ils ont imaginé un plan pour mieux préparer les plats lyophilisés. John, qui a suivi une formation en cuisine, et Ben, qui a étudié la conception deLire la suite
Vous êtes-vous déjà demandé combien de calories vous brûlez lorsque vous voyagez avec un sac à dos ? La réponse courte est : beaucoup ! Bien sûr, il est un peu plus difficile de déterminer un chiffre précis, et cela peut dépendre de nombreux facteurs, notamment : le poids du corps, le poids du sacLire la suite
