Come si suol dice, l’inverno si avvicina. Gli ultimi due inverni sono stati particolarmente rigidi. Anche quelli senza neve sono stati abbastanza freddi da far formarsi il ghiaccio, con condizioni meteorologiche sfavorevoli. È ancora presto per fare previsioni, ma nessuno sa se ci saranno gelate pericolose o tanta neve. Neve e freddo significano interruzioni di corrente e più tempo a casa. Quando non puoi andare a fare la spesa, devi arrangiarti e mangiare quello che hai in casa. Di solito in questi casi si ricorre a conserve, cereali o prodotti surgelati. Con l’aiuto del tuo essiccatore a freddo amplieresti notevolmente le tue possibilità e potresti preparare una grande varietà di cibi.
Questo tipo di cibo può essere conservato fino a 25 anni. Il modo più semplice per preparare queste scorte alimentari è quello di raddoppiare le dosi quando cucini il pranzo o la cena per la famiglia e mettere il resto nel liofilizzatore. Non dimenticare frutta, verdura o bacche. Se durante la stagione il raccolto è abbondante, puoi metterne da parte una parte per la liofilizzazione e goderti le tue vitamine durante l’inverno.
