Brigita, mamma indaffarata di tre bambini, sa davvero come sfamare la sua famiglia a un prezzo accessibile, risparmiando tempo. I piatti veloci, come le cotolette di pollo fritte nell’olio con le patatine, non rispettano certo i principi di un’alimentazione sana. Probabilmente molte famiglie si trovano in difficoltà quando devono conciliare le possibilità economiche, i principi di un’alimentazione sana e il tempo a disposizione, soprattutto nel mondo frenetico di oggi. È proprio per questo motivo che Brigita ha acquistato l’essiccatore a freddo Harvest Right.
Prima si potevano comprare solo essiccatori a freddo grandi e costosi, che occupavano tantissimo spazio, consumavano molta energia elettrica e semplicemente non andavano bene per essiccare gli alimenti e i piatti di una famiglia normale.
Il cibo essiccato a freddo ha una lunga durata di conservazione (fino a 15-25 anni) e, inoltre, mantiene il suo valore nutrizionale, il colore e il sapore.
«Cercavamo un’alternativa sana al fast food e l’abbiamo trovata. Da quando abbiamo comprato il liofilizzatore Harvest Right, è molto più facile preparare spuntini sani e “veloci” per i bambini. Certo, si possono comprare al supermercato. Ma i prodotti liofilizzati che trovi lì sono molto costosi e non sempre puoi essere sicuro della loro qualità. Inoltre, la scelta è piuttosto limitata.»
Ovviamente, a casa di Brigita i prodotti essiccati al freddo non durano a lungo, perché la sua famiglia se li gusta ogni giorno. Tra i piatti preferiti ci sono il sugo per la pasta fatto in casa, la salsa e lo stufato di carne con purè di patate. Quando torni dal lavoro, bastano 5 minuti e la cena è già pronta sul tavolo. Prendi il piatto dallo scaffale, aggiungi un po’ d’acqua e lo riscaldi. Il sapore è proprio come se fosse appena fatto.
Il cibo essiccato al freddo torna utile anche in caso di imprevisti. «Una domenica di pigrizia ci siamo accorti che non avevamo più uova», ha raccontato Brigita. Siamo scesi in cantina, abbiamo tirato fuori una confezione di uova liofilizzate e un sacchetto di formaggio (a proposito, anche il formaggio essiccato al freddo è ottimo). E così la colazione era salva.
Le uova e il formaggio non sono gli unici prodotti facili da liofilizzare. Anche gli stufati, la carne di maiale sfilacciata, quella alla griglia, il pollo o le bistecche sono perfetti per questo. Potrai mangiarli dopo una settimana o anche dopo qualche anno. Anche i dolci, come il gelato, lo yogurt o il budino, si liofilizzano alla grande. Per non parlare poi di frutta e verdura: la tua famiglia potrà gustarle tutto l’anno. Niente più mele fresche buttate via o pomodori non consumati quando non c’è tempo per conservarli.
«Prima di comprare l’essiccatore a freddo, buttavamo via un bel po’ di cibo. Ora possiamo permetterci di avere l’orto più grande che abbiamo sempre sognato e goderci spuntini sani coltivati da noi per tutto l’anno.»
Brigita ha anche un segreto per convincere la sua famiglia a mangiare in modo più sano. Prende le verdure che di solito i bambini non amano e non mangiano, le essicca al freddo e poi le riduce in polvere. A quel punto puoi aggiungerle facilmente ai piatti che prepari (ad esempio al sugo per gli spaghetti o a uno stufato) e arricchirli di vitamine e sostanze nutritive biologicamente attive, senza cambiarne l’aspetto o il sapore.
Quindi, con l’essiccatore a freddo Harvest Right, la dieta di qualsiasi famiglia indaffarata può diventare più sana senza spendere soldi in più. A volte si risparmia addirittura, perché non dovrai buttare via gli alimenti avanzati.
