1 tazza di pasta
1 cucchiaio da tavola di margarina o burro
1 cucchiaio da tavola di farina
1 ¼ di tazza di latte
2 tazze di formaggio cheddar
Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Sciogli il burro e aggiungi la farina mescolando. Aggiungi il latte, mescolando continuamente finché il composto non si addensa. Continua a mescolare finché anche il formaggio non si sarà sciolto. Ungi una pirofila con olio o burro e mescola la pasta con la salsa al formaggio. Cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti. Melisa usa una pirofila da 23×33 cm, quindi triplica all’incirca le dosi di questa ricetta.
Come ammorbidire la pasta e il formaggio:
Passo 1: preriscalda il forno a 180 °C
Passo 2: metti il piatto liofilizzato in un recipiente adatto al forno. Aggiungi un po’ d’acqua, in modo che la pasta sia immersa nell’acqua ma non completamente sommersa. (Se necessario, puoi sempre aggiungere altra acqua in seguito.)
Passo 3: copri con un foglio di alluminio.
Passo 4: metti la pirofila coperta con la pasta in forno per circa 15 minuti.
Passo 5: togli la pellicola e mescola. Se la pasta non è ancora del tutto cotta, rimetti la pellicola e rimetti la pirofila in forno. Se serve, aggiungi un po’ d’acqua.
Passo 6: quando la pasta è pronta, togli il coperchio dalla pentola e gustala.
Puoi anche ammorbidire la pasta nel microonde seguendo più o meno gli stessi principi indicati sopra, tranne che per la carta stagnola. Basta versare un po’ d’acqua, mettere il tutto nel microonde, scaldare e mescolare, coprire il piatto con un coperchio o della pellicola e lasciare che il vapore che si forma reidrati completamente la pasta. Riscaldalo o aggiungi altra acqua quanto basta finché il cibo non sarà completamente reidratato.
In caso di emergenza, se non puoi usare una pentola o un forno a microonde, versa semplicemente dell’acqua bollente (puoi farlo direttamente nel sacchetto di “Mylar”). Chiudi il sacchetto o copri il cibo con un coperchio e lascia che il vapore che si forma ammorbidisca completamente la pasta. Se serve, aggiungi altra acqua finché non sarà completamente reidratata.
Buon appetito!
